Kurkuma (Curcuma Longa): Verwendung, Vorteile & Gesundheitshinweise

Die Curcuma longa-Pflanze, die in Teilen Asiens und der Karibik vorkommt, ist vor allem für die Herstellung von Kurkuma bekannt, das durch Mahlen der Wurzeln der Pflanze zu dem hellgelben Pulver entsteht, das häufig in der asiatischen Küche verwendet wird. Während Kurkuma oft verwendet wird, um Lebensmittel zu würzen und zu färben und eine Hauptzutat vieler Currys ist, gibt es auch medizinische Anwendungen für das Gewürz. Menschen, die Kurkuma verwenden möchten und eine Erkrankung haben, sollten vor der Anwendung ihren Arzt konsultieren. Schwangere Frauen sollten die Einnahme eines Kurkuma-Präparats vermeiden, und da Kurkuma die Blutung erhöhen kann, sollte eine Person die Anwendung zwei Wochen vor jedem chirurgischen Eingriff einstellen.

Kurkuma in Lebensmitteln

Aufgrund seiner hellgelben Farbe wird Kurkuma häufig als natürliche Lebensmittelfarbe verwendet. Es ist das Gewürz, das sowohl die Farbe als auch den charakteristischen Geschmack vieler Currygerichte verursacht. Es ist auch verantwortlich für die Farbe einiger zubereiteter Senf, Eintöpfe und Saucen. Kurkuma hat einen herzhaften Geschmack und ein mildes Aroma mit unterschwelligen Noten von Pfeffer und Ingwer.

Verdauung

Kurkuma kann bei Verdauungsstörungen, einschließlich Verdauungsbeschwerden, nützlich sein, da es die Fähigkeit hat, das Verdauungssystem anzuregen. Es regt die Gallenblase an, Galle auszuscheiden, was normale Verdauungsfunktionen erhöhen und die Wirksamkeit des Körpers bei der Fettverdauung unterstützen kann. Kurkuma lindert auch die Beschwerden oder Schmerzen, die mit Verdauungsbeschwerden verbunden sind, indem es Blähungen und Völlegefühl reduziert.

Entzündungshemmende Anwendung

Für eine Person, die unter Erkrankungen wie Osteoarthritis und rheumatoider Arthritis leidet, könnten die entzündungshemmenden Eigenschaften von Kurkuma vorteilhaft sein. Das Pigment in Kurkuma, das für seine Farbe verantwortlich ist, Curcumin, besitzt entzündungshemmende Eigenschaften. Kurkuma blockiert die Immunzellen, die Entzündungen in den Gelenken verursachen, ohne die Wirksamkeit der infektionsbekämpfenden Immunzellen zu beeinträchtigen. Andere entzündliche Erkrankungen wie Asthma können ebenfalls eine Besserung zeigen, da Kurkuma Entzündungen in den Schleimhäuten von Kehle und Lunge reduziert.

Menstruationsbeschwerden

Die unteren Bauchkrämpfe, die häufig während der Menstruation auftreten, werden durch die Kontraktion der Gebärmuttermuskulatur verursacht. Kurkuma enthält krampflösende Eigenschaften, die nützlich sind, um diese Krämpfe zu lindern, indem sie die Muskeln entspannen und die mit Menstruationsbeschwerden verbundenen Schmerzen und Beschwerden lindern.