Gemüse und Krebsprävention: Ein umfassender Leitfaden

Eines der besten Dinge, die Sie tun können, um Krebs vorzubeugen, ist, eine gesunde, nährstoffreiche Ernährung zu sich zu nehmen. Viele starke Antioxidantien und andere krebsbekämpfende Inhaltsstoffe produziert unser Körper nicht selbst. Obwohl fast alle Gemüsesorten Ihrer Gesundheit zugutekommen, gibt es einige, die für ihre präventiven Kräfte bekannt sind.

Kreuzblütlergemüse

Kreuzblütlergemüse wie Brokkoli, Blumenkohl und Kohl sind dafür bekannt, bestimmte Chemikalien und Phytochemikalien zu enthalten, die helfen können, Krebs vorzubeugen. Eine bestimmte Komponente dieser Gemüse verwandelt eine gefährliche Art von Östrogen in eine sicherere, was hilft, Brustkrebs vorzubeugen. Brokkoli und Brokkolisprossen enthalten ein Phytochemikalie namens Sulforaphan, das Enzyme produziert, die freie Radikale und Karzinogene zerstören. Brokkolisprossen enthalten am meisten Sulforaphan und werden unter dem Markennamen BroccoSprouts verkauft. Dieses Gemüse enthält auch Lutein und Zeaxanthin, die starke Antioxidantien sind, die helfen, Prostatakrebs und andere Krebsarten vorzubeugen.

Tomaten

Tomaten sind eine großartige Quelle für Lycopin, das tatsächlich freie Radikale angreift, die Krebs verursachen können. Die beste Möglichkeit, von Lycopin zu profitieren, ist, Tomaten zu kochen, was das starke Antioxidans tatsächlich konzentriert. Untersuchungen zeigen, dass etwas Öl mit den Tomaten konsumiert werden muss, damit Lycopin richtig aufgenommen werden kann. Eine großartige Wahl, um etwas Lycopin in Ihre Ernährung aufzunehmen, ist die Verwendung einer Tomatensauce mit etwas Olivenöl zum Kochen. Lycopin kann helfen, Krebs der Brust, Prostata, Bauchspeicheldrüse und des Darms vorzubeugen. Es kann auch in Wassermelonen, Karotten und roten Paprika gefunden werden, jedoch in weniger konzentrierten Mengen.

Avocados

Apart from being a great source for healthy fats in your diet, avocados have some potent cancer-fighting ingredients as well. They keep certain types of fat from being absorbed into the intestines that can cause free radicals. Avocados are particularly noted for helping to prevent liver cancer. They also contain good amounts of potassium and beta-carotene.

Karotten

Es gab einige Debatten über die Auswirkungen von Beta-Carotin auf den Körper. Einige Wissenschaftler glauben, dass zu viel Beta-Carotin tatsächlich Krebs verursachen kann. Allerdings enthalten Karotten neben Beta-Carotin auch eine krebsbekämpfende Zutat namens Falcarinol. Laut dem Dänischen Institut für Agrarwissenschaften wachsen Krebszellen, wenn sie Falcarinol ausgesetzt werden, viel langsamer, wodurch die Ausbreitung von Krebs verlangsamt wird. Allerdings verringert das Kochen der Karotten die Antioxidantien, sodass sie roh gegessen werden müssen, um den vollen Nutzen zu erlangen.

Scharfe Paprika

Würzen Sie Ihre Ernährung mit einigen Jalapeños und Chilischoten. Die Zutat, die diesen Gemüsesorten ihren Kick verleiht, Capsaicin, hat sich ebenfalls als hilfreich bei der Krebsprävention erwiesen. Es kann Nitrosamine neutralisieren, die Krebs verursachen. Capsaicin ist besonders effektiv bei der Prävention von Magenkrebs.