Saccharin: Risiken & Exposition am Arbeitsplatz verstehen

Saccharin wird oft als künstliches Süßungsmittel in diätetischen Lebensmitteln und Getränken verwendet. Einige Toilettenartikel enthalten ebenfalls Saccharin. Arbeitsplätze, insbesondere Industrien und Einrichtungen, die entweder an der Herstellung von Saccharin und seinen Salzen beteiligt sind oder mit seiner Verwendung zu tun haben, sind potenzielle Bereiche der Saccharin-Exposition. Die Vereinigten Staaten haben Saccharin und seine Natrium- und Kaliumsalze seit mehr als 80 Jahren kommerziell hergestellt. Trotz der Entfernung von Saccharin von der Liste der krebserzeugenden Chemikalien durch den National Toxicology Program Board des U.S. Department of Health and Human Services, bestehen Bedenken hinsichtlich der Sicherheit von Saccharin.

Krebs

In einem Bericht vom 24. Oktober 1997 des Center for Science in the Public Interest (CSPI) an den National Toxicology Program Board empfahl CSPI die Aufnahme von Saccharin in die Liste der "vernünftigerweise als humanes Karzinogen anzusehen" stehenden Stoffe. Karzinogene sind krebserregende Substanzen. CSPI stützte seine Empfehlung auf eine Reihe von Studien, die zeigten, dass Saccharin bei Ratten und Mäusen Krebs verursacht. Bei Mäusen führte Saccharin zu Harnblasenkrebs und anderen Krebsarten einschließlich vaskulärer und Lungenkrebs; Saccharin führte zu einer erhöhten Inzidenz von Gebärmutterkrebs bei weiblichen Mäusen.

Viele Fall-Kontroll-Studien assoziierten die Aufnahme künstlicher Süßstoffe durch Menschen mit einer erhöhten Inzidenz von Krebs der Blase. Fall-Kontroll-Studien sind Studien, die Menschen mit einer bestimmten Krankheit mit einer Gruppe von Menschen vergleichen, die die Krankheit nicht haben. Der CSPI-Bericht sagt, es sei "hoch unverantwortlich", Saccharin von der Liste zu streichen; es würde mehr als eine Million Menschen, einschließlich Kindern und Föten, die Saccharin konsumieren, gefährden. Der Bericht erklärt weiter, dass die Entfernung von der Liste auch weitere Studien zu potenziellen Risiken von Saccharin entmutigt. Saccharin wurde jedoch aufgrund unzureichender Daten, die belegen, dass es bei Menschen Krebs verursachen kann, als krebserzeugende Gefahr von der Liste gestrichen.

Erhöhung des Insulins

Laut der November 2008 Ausgabe des Appetite-Forschungsjournals kann Saccharin die Insulinkonzentration im Blut erhöhen. Eine Erhöhung des Insulins kann zu Gewichtszunahme führen, so die Mayo Clinic Website. Dies liegt daran, dass je höher das Insulin, desto höher der Glukose, der in die Körperzellen gelangt. Die Glukose, die nach der Zellaktivität verbleibt, wird als Fett gespeichert, was die Wahrscheinlichkeit von Gewichtszunahme erhöht.

Allergien

Laut MedicineNet könnte Saccharin allergische Reaktionen bei Menschen auslösen, die den Süßstoff konsumieren. Kopfschmerzen, Atemnot, Durchfall und Hautausschlag sind einige mögliche allergische Reaktionen. Dies liegt daran, dass Saccharin zu der Klasse der Sulfonamidverbindungen gehört, die allergische Reaktionen bei Menschen auslösen können, die Sulfa-Drogen nicht vertragen.

Andere Gesundheitsrisiken

Saccharin in Säuglingsnahrung kann Reizbarkeit verursachen und zu Muskeldysfunktion führen. Der Konsum von Saccharin durch schwangere Frauen, Babys und Kinder wird aufgrund dieser potenziellen Gesundheitsrisiken von MedicineNet abgeraten.