Lebensmittel mit negativen Kalorien: Funktionieren sie wirklich? | [Ihr Markenname]

Was sind Lebensmittel mit negativen Kalorien?

Als „negativ kalorienhaltig“ bezeichnet man Lebensmittel, bei denen der Körper mehr Energie für die Verdauung aufwendet, als das Lebensmittel selbst liefert. Enthält eine Portion Brokkoli 25 Kalorien, aber der Verdauungsprozess benötigt 80 Kalorien, besagt die Theorie, dass Sie zusätzlich 55 Kalorien Körperfett verbrennen. Ob dies wissenschaftlich bewiesen ist oder nicht: Die meisten sogenannten Lebensmittel mit negativen Kalorien sind Obst und Gemüse – Nahrungsmittelgruppen, die in nahezu jedem Ernährungsplan dringend empfohlen werden.

Obst und Gemüse, die Sie in Betracht ziehen sollten

Auf den meisten Listen mit Lebensmitteln mit negativen Kalorien stehen unter anderem Anis, Äpfel, Spargel, Keimlinge, Rote Bete, Heidelbeeren, Brokkoli, Kohl (grün), Melone, Karotten, Blumenkohl, Cayennepfeffer, Sellerie, Zichorie, Chili, Zimt, Korianderblätter, Nelken, Koriander, Preiselbeeren, Gurken, Kreuzkümmel, Dill, Endivie, Fenchelsamen, Leinsamen, Gartenkresse, Knoblauch, Ingwer, Grapefruit, grüne Bohnen, Honigmelone, Jicama, Grünkohl, Lauch, Zitronen, Salat, Limetten, Mango, Senfsaat, Zwiebeln, Orangen, Papaya, Petersilie, Pfirsiche, Ananas, Radicchio, Rettich, Himbeeren, Spinat, Kürbis, Erdbeeren, Mandarinen, Tomaten, Kohlrabi, Brunnenkresse, Wassermelone und Zucchini.

Wie Sie der Liste entnehmen können, lassen sich aus diesen sogenannten Lebensmitteln mit negativen Kalorien eine große Vielzahl schmackhafter – sogar würziger – Gerichte zubereiten, darunter Gemüsepfannen, Gemüsesuppen, Obstsalate oder Gemüsesalate, Smoothies und Säfte.

Weitere Nahrungsmittelgruppen sparsam verwenden

Indem Sie diese Obst- und Gemüsesorten zum Hauptbestandteil jedes Rezepts machen und nur minimale Mengen an Zutaten wie Fleisch, Milchprodukte und Öle hinzufügen, können Sie eine fantastische Auswahl an kalorienarmen, gesunden Gerichten kreieren. Verwenden Sie beim Kochen ein leichteres, gesünderes Öl und dosieren Sie es sparsam. Bei Smoothies oder anderen Rezepten mit Milchprodukten versuchen Sie, nur Wasser zu verwenden; falls Milch oder Joghurt notwendig ist, geben Sie es Esslöffel für Esslöffel hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Schneiden Sie Fleisch in kleine Stücke und begrenzen Sie die Portion auf 85 Gramm oder weniger.

Großzügig mit Gewürzen und Kräutern würzen

Nichts ist schlimmer als eine Ernährung aus fade schmeckenden Speisen. Nutzen Sie die Vielfalt an Kräutern und Gewürzen, die als Lebensmittel mit negativen Kalorien gelten, und verwenden Sie sie großzügig in Gerichten wie einem gebackenen Apfel mit einer großzügigen Portion Zimt, einer mexikanischen Pfanne aus Spinat, Zwiebeln und Tomaten mit viel Koriander und Chili oder einem Pesto, das leicht auf Nüssen und Käse, aber schwer auf Knoblauch und Pfeffer ist. Das Experimentieren kann Ihnen helfen, eine köstliche Alternative zu einem verbotenen Gericht zu finden.

Fett und Zucker

Öle und Süßungsmittel sollten so wenig wie möglich verwendet werden, aber wenn Sie eines davon nutzen möchten, wählen Sie die leichtesten Optionen. Extra natives Olivenöl oder Rapsöl sind viel besser als Butter oder Margarine. Ein Spray-Öl ist besser als ein Flaschenöl. Bei der Verwendung von Süßungsmitteln suchen Sie nach natürlichen Varianten wie Splenda oder stevia-basierten Süßungsmitteln wie Truvia, die ihre Süße beim Erhitzen nicht verlieren.