Apfelessig zum Abnehmen: Vorteile & Forschung

Essig entsteht durch die Gärung von Ethanol. Das Medium, in dem er fermentiert wird, bestimmt die Art des Essigs. Zum Beispiel wird Apfelessig aus Apfelmost fermentiert, während Balsamico aus Traubenmost entsteht. Der Prozess produziert die Hauptzutat in Essig, Essigsäure, die ihm den charakteristischen säuerlichen Geschmack verleiht. Essig wird in Salatdressings, als Zutat beim Kochen und zum Einmachen oder Einkochen verwendet. Forscher in Japan fanden neue Beweise dafür, dass Essig die Ansammlung von Körperfett und Gewichtszunahme verhindern kann. Es gibt viele Möglichkeiten, Essig zu nutzen, um diese Fähigkeit zum Abnehmen zu nutzen.

Als Getränk

Die Essigsäure im Essig ist laut Sciencedaily.com für die Kontrolle von Blutdruck, Blutzuckerspiegeln und Fettansammlung verantwortlich. Wie? Essigsäure bekämpft Fett, indem sie Gene für die Fettsäureoxidation aktiviert, wodurch die Fettansammlung im Körper eingeschränkt wird. Apfelessig wird häufig verwendet, um Gewichtsverlust zu induzieren. Der Grund ist klar: Wenn er nicht destilliert, gefiltert oder pasteurisiert ist, enthält Apfelessig Nährstoffe, Enzyme und organische Säuren, die dazu dienen, den Appetit zu unterdrücken und die Stoffwechselrate zu erhöhen.
Um ein Apfelessig-Getränk herzustellen, mischen Sie 1 bis 2 Teelöffel Apfelessig in einem Glas Wasser und fügen Sie 1 oder 2 Teelöffel Honig hinzu. Dr. D.C. Jarvis, Autor des Buches „Folk Medicine“ und ein Befürworter der Verwendung von Apfelessig zum Abnehmen, schlägt vor, dieses Gebräu vor jeder Mahlzeit zu trinken. Er behauptet, dass Gewichtsverlust mit diesem Prozess allmählich, aber dauerhaft ist.

Salatdressings

Die meisten einfachen Salatdressings sind eine Kombination aus Essig, gesunden Ölen und einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen. Um die fettbekämpfenden Eigenschaften von Essig zu nutzen, machen Sie Ihr eigenes einfaches Dressing: 1 Teil Essig, 3 Teile Olivenöl (oder Sesamöl, Rapsöl oder Traubenkernöl), Salz und Pfeffer und Ihr Lieblingskraut oder Gewürz. Selbstgemachtes Dressing hat viele Vorteile – es hat keine zusätzlichen Konservierungsstoffe, keine gesättigten Fette oder Chemikalien.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Arten von Essig: Balsamico, Granatapfel-essig, Weißweinessig und Rotweinessig.

Kulinarische Zutat

Wenn es als Zutat zum Kochen verwendet wird, verleiht Essig den säuerlichen Geschmack, der bestimmte Gerichte verbessern kann. Die meisten süß-sauren asiatischen Gerichte haben Essig hinzugefügt, um ihnen den pikanten Geschmack zu verleihen. Barbecue-Sauce würde ohne den Hauch von Säure, courtesy von Essig, nicht appetitlich schmecken. Scharf-saure Suppe hat eine großzügige Menge an Essig. Essig kann auch verwendet werden, um Gewürze, Saucen, Salsa, Marinaden und als Fleischzartmacher herzustellen.
Essig wird auch zum Einlegen von Gemüse verwendet. Ingwer, Gurke, Karotten, Blumenkohl, Knoblauch, Chilischoten, rote Paprika, Rettiche, Daikon und Chinakohl ergeben gute eingelegte Gemüse. Verwenden Sie eingelegtes Gemüse als Beilage, um bei jeder Mahlzeit Fett zu verbrennen.

Gourmet-Fruchtessige

Wenn Sie nach interessanten Sorten von Essig suchen, die Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können, probieren Sie Gourmet-Fruchtessige. Krankheitsbekämpfende Phytochemikalien in Fruchtessig können durch den Gärungsprozess noch wirksamer werden, so eine Studie der Memorial University of Newfoundland. Sie fanden heraus, dass, wenn Trauben zu Rotweinessig fermentiert werden, mehr Phytochemikalien vorhanden sind. Verwenden Sie Gourmet-Fruchtessig, um Geschmack in Ihr Essen zu bringen – von Salaten über glasiertes Obst bis hin zu Pfannengerichten.
Gourmet-Fruchtessige mögen teuer sein, aber Sie können Ihren eigenen herstellen. Erhitzen Sie einfach weißen Essig knapp unter den Siedepunkt, werfen Sie Obst hinein (Aprikose, schwarze Johannisbeere, Himbeeren, Kirschen, Limetten), kühlen Sie ab, stellen Sie es in den Kühlschrank und sieben Sie es nach ein paar Wochen ab.