Die durch Vitamin-B3-Mangel verursachte Krankheit heißt Pellagra. Pellagra ist durch die „4 Ds“ gekennzeichnet:Dermatitis, Durchfall, Demenz und Tod. Vitamin-C-Mangel verursacht Skorbut. Skorbut ist durch Schwäche, Müdigkeit, Zahnfleischbluten und beeinträchtigte Wundheilung gekennzeichnet.
