Kalium: Vorteile, Quellen & Bedeutung für die Gesundheit

Kalium ist sowohl ein Metall im Periodensystem der Elemente als auch ein Mineral, das ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung ist. Aufgrund seines Vorkommens in den Lebensmitteln, die wir täglich essen, haben die meisten Menschen kein Problem, die notwendige Menge an Kalium für ihren Körper aufzunehmen. Das Mineral steht in direktem Zusammenhang mit gesunder Gehirn- und Nervenfunktion, Muskelwachstum und dem Ausgleich von Wasser im Körper. Es gibt bestimmte Krankheiten, die durch ein Übermaß an Kalium verursacht werden und, in selteneren Fällen, wenn nicht genug im Körper vorhanden ist.

Geschichte

Sir Humphry Davy entdeckte Kalium im Jahr 1807. Davor dachte man, Kalium und Natrium seien dasselbe, da Kalium in der Natur so häufig an Natrium gebunden vorkommt. Davy untersuchte ätzkali, das Kalium, Sauerstoff und Wasserstoffatome enthält, und gewann reines Kalium daraus. Neben der Entdeckung eines neuen Elements und Minerals fand Davy auch eines der ersten natürlichen Elektrolyte.

Die Fakten

Kalium ist ein sehr häufiges Ernährungsmineral. Es kommt in Lebensmitteln wie Bananen, Rosinen, Rote Bete, Spinat, rotem Fleisch, Erdbeeren und Pilzen vor. Da es sowohl an den zellulären als auch an den elektrischen Prozessen des Körpers beteiligt ist, wird es als Elektrolyt klassifiziert. Einige wichtige Körperfunktionen, die mit Kalium zusammenhängen, sind Muskelwachstum und Proteinsynthese sowie die Regulierung des Säure-Basen-Haushalts im Körper. Es wird empfohlen, dass Erwachsene 4,7 Gramm Kalium pro Tag als Teil ihrer Ernährung zu sich nehmen.

Risikofaktoren

Eine kaliumarme Ernährung kann zu einer sogenannten Hypokaliämie führen. Sie wird normalerweise durch Krankheiten verursacht, aber eine ineffiziente Ernährung könnte ebenfalls schuld sein. Hypokaliämie kann zu hohem Blutdruck und einer erhöhten Empfindlichkeit gegenüber Salz im Körper führen. Auf der anderen Seite kann zu viel Kalium zu einer Hyperkaliämie führen. Dies kann durch Ernährung, Nierenprobleme oder eine Unfähigkeit, Proteine abzubauen, verursacht werden. Eine fortgeschrittene Hyperkaliämie ist bekannt dafür, tödliche Herzprobleme zu verursachen.

Vorteile

Genug Kalium in der Ernährung zu haben, führt zu einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Erstens werden die Muskeln des Körpers in einem ausgezeichneten Zustand sein. Kalium wird sie mit Glykogen versorgen und sicherstellen, dass sie richtig funktionieren, damit sie mit Hilfe von Sport wachsen können. Das Herz, als einer der stärksten Muskeln des Körpers, profitiert stark von Kalium, und die empfohlene Menge des Minerals täglich wird den Blutdruck effizient senken.

Merkmale

Kalium ist ein chemisches Element im Periodensystem, das den Platz des 19. Elements einnimmt. Wenn man es in der Natur sieht, hat es eine silbrig-weiße Farbe, die hochreaktiv gegenüber Luft (in der es oxidiert) und Wasser ist. Es kommt recht häufig mit anderen Mineralien verbunden vor, weil es entzündet, wenn es einzeln mit Wasser reagiert, was so ziemlich überall vorkommt. Die Hauptquelle von Kalium, genannt Pottasche, kommt tief in der Erde vor, aber Kalium wird auch aus den Salzen im Meerwasser gewonnen.

Funktion

Kalium hat eine Reihe von Funktionen im menschlichen Körper, die alle das Mineral zu einem der wichtigsten in einer täglichen Ernährung machen. Erstens funktioniert es, um Muskeln gesund und im Zaum zu halten. Kalium wird beim Muskelwachstum helfen und auch dafür sorgen, dass Muskeln sich richtig zusammenziehen können. Da das Herz ein Muskel ist, führt Kalium zu einem sehr gesunden Herzen. Es kann dies tun, indem es Zucker im Blut in Glykogen umwandelt, das in den Muskeln gespeichert und von ihnen als Energiequelle verwendet wird. Kalium gleicht auch die pH-Werte des Wassers im Körper aus, und es kann all diese Dinge tun, indem es elektrische Impulse zwischen Zellen und Muskeln kontrolliert.