Lebensmittel mit hohem Eisengehalt

Eisen ist ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung. Lebensmittel, die in Eisengehalt reich sind stärken eine Person Blutsystem. Eisen ist das, was als Spurenelement bekannt , dh es ist ein Mineral, das im menschlichen Körper in sehr geringen Mengen erforderlich ist. Eisen wird in der Bildung von Hämoglobin, das rote Blutkörperchen, Sauerstoff durch den Körper transportieren können erforderlich . Essen eine Vielzahl von Lebensmitteln mit hohem Eisengehalt hält Krankheiten wie Anämie in Schach. Größe

Es gibt viele Faktoren, wie viel Eisen in einer Person zu bestimmen, benötigt , und einige von ihnen sind Alter, das Individuum Geschlecht, Größe, und wie gesund. Eine typische erwachsene männliche muss etwa 4,5 Gramm Eisen in ihrem Körper haben , um gute Gesundheit zu erhalten. 70% dieses Eisen geht in Richtung hilft, Hämoglobin zu produzieren. Normalerweise weniger als 5 % des Eisens von Menschen verzehrt wird in ihr System absorbiert wird, mit der Eisengehalt ist etwas Nahrungsmittel leichter als andere absorbiert. Eisen wird in Organen wie Leber, Nieren , Milz, und auch im Knochenmark gespeichert.
Typen

Verdauliche Eisen in der Nahrung kommt in eine von zwei Arten . Häm- Eisen wird in Quellen wie rotes Fleisch und Meeresfrüchte, Lebensmittel, die einen sehr hohen Eisengehalt , die der Körper hat wenig Mühe absorbieren gefunden haben . Nicht-Häm- Eisen Lebensmittel wie Brot und Obst enthalten Eisen , aber es wird nicht leicht absorbiert. Als Faustregel gilt, sind reich an Häm- Eisen tierischen Nahrungsquellen , während Gemüse enthalten Nicht-Häm- Formen des Minerals.
Identification

Foods wie gekochte Bohnen und Linsen , Kürbiskerne , Melasse, und bestimmte angereicherten Frühstückscerealien sind gute Quellen für nicht-Häm- Eisen. So werden mit den Schalen bleibt, Spargel, und bestimmte Formen von Teigwaren gebacken Kartoffeln. Nahrungsmittel mit hohem Häm-Eisen -Gehalt sind Muscheln, Austern , Schweineleber , Hühnerleber , Rindfleisch und Leber , Muscheln , Garnelen , Sardinen -, Geflügel- , Rind- , und anderen roten Fleischsorten. In den meisten Fällen ist die Aufnahme von Eisen aus Nicht-Häm- Lebensmittel können durch den Verzehr einer Häm-Eisen Quelle während der gleichen Mahlzeit erhöht werden.
Funktion

Bestimmte Lebensmittel können auch handeln als Hilfe bei der Aufnahme von Eisen in den Körper. Früchte wie Orangen, Melonen , Erdbeeren und Grapefruits diese Funktion aus. So machen Gemüse wie Rosenkohl, Brokkoli, Tomaten , Kartoffeln und rote und grüne Paprika . Weißwein zusammen mit Orangensaft und Tomatensaft sind Getränke, die die Eisenaufnahme verbessern kann . Andere Lebensmittel, machen diese Aufgabe schwierig. Solche Inhibitoren der Eisenaufnahme sind Rotweine , Mangold , Mangold , süße Kartoffeln, Rhabarber, Soja-Produkte, und Kleie.
Missverständnisse

Spinat hat lange gedacht als hervorragende Quelle von Eisen. Obwohl es hoch ist in Eisengehalt , insbesondere Nicht-Häm- Eisen, Spinat enthält eine Säure genannt Oxalsäure. Diese Verbindung wird mit Eisen im Körper zu binden, so dass es sehr schwer zu absorbieren. Andere Nahrungsmittel, die einen hohen Grad an Oxalsäure haben, sind Rhabarber und Nüsse. Um die meisten Eisen aus Spinat zu essen zu bekommen , muss eine Person auch einige der Eisenverstärkerverbrauchen mit ihm.