Knoblauchtabletten: Antibiotische Eigenschaften & Rolle von Allicin

Knoblauch, eine potente Zutat, die in vielen Knoblauchpräparaten vorkommt, enthält eine wichtige antibiotische Verbindung namens Allicin, die freigesetzt wird, sobald roher Knoblauch zerdrückt oder geschnitten wird. Hierher werden viele der medizinischen Vorteile von Knoblauch zurückgeführt. Laut Web MD ist diese Verbindung so zerbrechlich und instabil, dass sie schnell verfliegt. Wenn sie jedoch in weitere Verbindungen aufgespalten wird, wie bei der Entwicklung von Arzneimitteln, bleibt sie wirksam.

Allicin

Allicin ist als ein Phytonährstoff bekannt, der hilft, Erkältungen und Grippe sowie andere Krankheiten zu bekämpfen. Die Verbindung ist auch als Antioxidans bekannt. Es wird nur freigesetzt, sobald frischer Knoblauch zerdrückt wurde. Kochen, Altern oder Zersetzung von Knoblauch zerstört seine Allicin-Eigenschaften. Die meisten Knoblauchpräparate enthalten kein Allicin, sondern nur Allicin-Potenzial.

Ajoene

Ajoene ist verantwortlich für den Geruch und Geschmack von Knoblauch. Ajoene hat bei topischer Anwendung bei Patienten mit Karzinom signifikante Wirksamkeit gezeigt und wurde in klinischen Studien als wirksame Verbindung zur Behandlung von Patienten mit akuter myeloischer Leukämie dokumentiert, so das National Center for Biotechnology Information. Weitere Studien werden durchgeführt, um die Rolle von Ajoene bei der Behandlung von Krebs zu bewerten. Dieses Allicin-Nebenprodukt findet sich auch in vielen Antimykotika, da es wirksam gegen Fußpilz ist, so Web MD.

Organoschwefelverbindungen

Knoblauch produziert drei Organoschwefelverbindungen, bekannt als Diallylsulfid, Diallyldisulfid und Diallyltrisulfid, die bei der Entgiftung helfen. Diese Verbindungen sind in Knoblauchöl enthalten, das in vielen Knoblauchtabletten und -präparaten vorkommt. Diese Verbindungen sind auch als Schutzmittel bekannt, die helfen, die Entwicklung von Karzinogenese umzukehren, so The Journal of Nutrition.