Vitamin B12: Aufnahme, Vorteile und Mangelerscheinungen

Die meisten Menschen in den USA decken ihren täglichen Vitamin-B12-Bedarf über die Ernährung. Ein Mangel kann jedoch zu Müdigkeit und Schwäche führen und das Risiko für Erkrankungen wie Anämie, Depressionen und Demenz erhöhen.

Funktion

Vitamin B12 ist ein Mikronährstoff, der die Nervenzellen des Körpers schützt und für gesundes Blut, eine korrekte Enzymfunktion sowie die DNA-Produktion unerlässlich ist. Zudem hilft es, eine megaloblastäre Anämie zu verhindern – einen Zustand, der Betroffene müde und schwach fühlen lässt.

Empfehlungen

Das Office of Dietary Supplements der National Institutes of Health gibt an, dass der tägliche Bedarf vom Alter abhängt. Erwachsene benötigen 2,4 Mikrogramm. Säuglinge und Kinder benötigen weniger, während schwangere oder stillende Frauen mehr benötigen. Laut der Mayo Clinic können bestimmte Erkrankungen – darunter Alkoholismus, Nierenerkrankungen, Stress und Wurmbefall – den Vitamin-B12-Bedarf erhöhen.

Wichtige Hinweise

Vitamin B12 kommt natürlicherweise in vielen tierischen Produkten vor. Das Office of Dietary Supplements nennt Rinderleber und Muscheln als beste Quellen. Pflanzliche Produkte enthalten das Vitamin nur, wenn sie angereichert wurden. Viele Getreidehersteller fügen ihren Produkten mittlerweile Vitamin B12 hinzu. Auch Nahrungsergänzungsmittel sind weit verbreitet.