Vitaminbedarf verstehen: Warum weniger mehr ist

Kategorien

• Vitamine werden in zwei Kategorien eingeteilt: wasserlöslich und fettlöslich. Die Vitamine C und B-Komplex-Vitamine sind wasserlöslich und verbleiben nicht im Körper. Die Vitamine A, D, E und K sind fettlöslich und lagern sich nach Deckung des täglichen Bedarfs im Fettgewebe des Körpers ab, was die Toxizitätswirkungen verstärkt.

Toxizität

• Vitamin-A-Vergiftung verursacht Müdigkeit, Kopfschmerzen und abnormales Knochenwachstum. Übermäßiges Vitamin D verursacht Gewebekalzifikation und Magenverstimmung. Toxische Spiegel von E erhöhen den Blutdruck und blaue Flecken. Eine erhöhte Menge an Vitamin K verursacht Erbrechen, Thrombose und Komplikationen in der Schwangerschaft.

Wechselwirkungen

• Übermäßige Mengen an Vitaminen können mit verschreibungspflichtigen Medikamenten und medizinischen Behandlungen interagieren. Die Vitamine C und E reduzieren die Effizienz von Chemotherapie. Vitamin K hebt die Wirksamkeit von Blutverdünnern auf.

Überlegungen

• Viele Vitamine werden bestimmten Lebensmitteln zugesetzt. Der Verzehr von vitaminreichen Lebensmitteln und die Einnahme von Vitaminpräparaten erhöhen das Risiko von Nebenwirkungen. Das National Institute of Health gibt an, dass Vitaminpräparate nicht für die Anwendung bei schwangeren oder stillenden Frauen getestet wurden.