Glutenkennzeichnung bei Konserven: Worauf zu achten ist

Glutenhaltige Inhaltsstoffe müssen unter ihrem gebräuchlichen Namen deklariert werden. Scannen Sie die Zutatenliste nach diesen Begriffen:

• Weizen, Roggen, Gerste, Triticale.
• Derivate: Durum, Einkorn, Emmer, Spelt, Kamut.
• Verarbeitete Formen: Grieß, Kleie, Mehl, Stärke, Malz.
• Fermentiert: Bierhefe, Shoyu, Tamari, Miso.
• Seitan (Weizengluten).
• „Gluten“ selbst.

Prüfen Sie stets die Zutatenliste. Ein „glutenfrei“-Label (<20 ppm) ist die sicherste Gewährleistung. Im Zweifel kontaktieren Sie den Hersteller.