Pyruvat: Rolle im Stoffwechsel & der Leistungsfähigkeit verstehen

Überblick über Pyruvat

Pyruvat ist eine natürlich vorkommende Substanz, die vom Körper während der Glykolyse produziert wird, was der Abbau von Glukose ist. Pyruvat dient als Brennstoff, nachdem es im Krebs-Zyklus zu Acetyl-Coenzym A umgewandelt wurde, was es zu einem beliebten Supplement für Bodybuilder und andere Athleten macht. In seiner kommerziellen Form wird es oft als Nahrungsergänzungsmittel vermarktet, aufgrund seiner angeblichen Gewichtsverlust- und Fettverbrennungseigenschaften.

Identifikation

Chemisch gesehen ist Pyruvat eine Art Ketosäure, die als Ergebnis des Zuckerstoffwechsels produziert wird. Es wird natürlich im Menschen produziert und kommt als natürlich vorkommendes Kohlenhydrat in Rotwein, bestimmten Käsesorten, Dunkelbier und in roten Äpfeln vor.

Wichtige Überlegungen

Pyruvat-Supplemente werden mit der Behauptung vermarktet, dass sie einen signifikanten Einfluss auf Gewichtsverlust und Fettreduktion haben. Es werden auch Behauptungen aufgestellt, dass Pyruvat Energie stimuliert und Müdigkeit reduziert, und dass Pyruvat die Fettproduktion hemmt und den Cholesterinspiegel senken kann.

Gewichtsverlust

Laut William Sukala, einem klinischen Bewegungsphysiologen, gab es zwei Studien am Menschen, die die Auswirkungen von Pyruvat auf Gewichtsverlust und Fettproduktion untersuchten. In beiden Studien erlebte die Testgruppe, die Pyruvat verwendete, einen größeren Gewichts- und Fettverlust als die Kontrollgruppe. Allerdings war der prozentuale Verlust zwischen den beiden Studien dramatisch unterschiedlich. Sukala stellt auch fest, dass das Studienprotokoll äußerst streng war, indem nur stark adipöse Frauen verwendet wurden, die auf eingeschränkte körperliche Aktivität und eine hochkontrollierte Diät beschränkt waren. Zusätzliche Studien sind erforderlich, bevor ein Konsens über die Wirksamkeit von Pyruvat erreicht werden kann.

Energieschub

Eine Studie, die von Dr. Ronald T. Stanko an der University of Pittsburgh durchgeführt wurde, berichtete von einer Verbesserung der körperlichen Ausdauer um 20 Prozent bis 50 Prozent. Sukala stellt jedoch fest, dass das von der Testgruppe eingenommene Supplement, 75 Gramm Dihydroxyaceton und 25 Gramm Pyruvat, zwischen 20- bis 100-mal die Menge betrug, die typischerweise in für Verbraucher erhältlichen Supplementen enthalten ist.

Cholesterin

Behauptungen, dass Pyruvat-Supplemente den Cholesterinspiegel senken können, basieren auf zwei von Stanko durchgeführten Studien; laut Sukala zeigte jedoch nur eine der Studien eine Senkung der Cholesterinwerte in der Testgruppe. Sukala stellt fest, dass die Vorteile nur für die Testgruppe galten, die auch eine fettreiche, cholesterinreiche Diät einnahm, und dass ein solcher Nutzen nicht für diejenigen eintrat, die eine fettarme, cholesterinarme Diät einhielten.