Leinsaatmehl: Gesundheitsvorteile, Ernährung & Verwendung

Leinsaatmehl bietet eine Fülle von Gesundheitsvorteilen und ist eine kluge Ergänzung für jede Ernährung. Das Mahlen oder Mahlen von Leinsamen setzt ihre Gesundheitsvorteile frei – ganze Samen können vom Körper nicht verdaut werden. Leinsaatmehl bietet hohe Mengen an dem Ernährungssuperstar Omega-3-Fettsäuren sowie Protein, Ballaststoffe und Lignane. Studien zeigen, dass Leinsaatmehl im Kampf gegen Prostatakrebs und Brustkrebs helfen, den Cholesterinspiegel senken, die Verdauungsgesundheit verbessern und zu einem insgesamt gesunden Leben beitragen kann.

Was macht Leinsaatmehl besonders

Leinsaatmehl enthält eine Reihe von Super-Nährstoffen. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren, eine Art von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die über die Ernährung aufgenommen werden müssen, da sie nicht vom menschlichen Körper hergestellt werden können. Ernährungswissenschaftler und Forscher befürworten Omega-3-Fettsäuren, weil Forschung zeigt, dass sie eine entscheidende Rolle bei der Vorbeugung vieler Gesundheitsprobleme spielen, einschließlich Herzkrankheiten, rheumatoider Arthritis und Krebs. Ihr Konsum hat sich auch als stimmungsaufhellend und gedächtnisschärfend erwiesen. Obwohl Fisch eine wichtige Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist, erweist sich Leinsaatmehl als eine der besten vegetarischen Quellen – jeder Esslöffel enthält etwa 1,8 Gramm.

Leinsaatmehl enthält weit mehr Lignane, eine Art natürlicher Pflanzenchemikalie, als andere Quellen. Diese Lignane besitzen antioxidative Eigenschaften.

Leinsaatmehl hat auch eine große Menge an Ballaststoffen, die helfen, Ihr Verdauungssystem zu regulieren und Verstopfung vorzubeugen. Die Ernährung in Leinsamen hilft, das Aussehen von Haaren, Nägeln und Haut zu verbessern.

Krebs

Zwei der Komponenten von Leinsaatmehl – Omega-3-Fettsäuren und Lignane – scheinen zu helfen, bestimmte Arten von Krebs zu bekämpfen. Tierstudien zeigen, dass Omega-3-Fettsäuren die Entwicklung und das Wachstum von Krebsgeschwülsten abwehren können. Wenn Leinsamen konsumiert werden, wandelt der menschliche Verdauungstrakt seine Lignane in hormonähnliche Substanzen um, die scheinbar die Wirkung bestimmter krebserregender Substanzen blockieren. Eine Studie, die 2007 im Journal of Clinical Cancer Research veröffentlicht wurde, zeigte, dass Leinsamen das Wachstum von Tumoren bei Mäusen entgegenwirkte. Andere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Leinsaatmehl besonders wirksam gegen Darmkrebs, Prostatakrebs und Brustkrebs ist. Antioxidantien, die in Leinsaatmehl vorhanden sind, können auch zu seinen krebsbekämpfenden Eigenschaften beitragen.

Wirkungen auf den Cholesterinspiegel

Studien zeigen auch, dass Leinsaatmehl die Fähigkeit haben könnte, bei der Gewichtskontrolle und der Senkung des Cholesterinspiegels zu helfen. Leinsaatmehl senkte den Cholesterinspiegel bei Ratten signifikant genug, damit Forscher in einer Studie, die in einem Band aus dem Jahr 2003 des Journal of the American College of Nutrition veröffentlicht wurde, zu dem Schluss kamen, dass Leinsaatmehl eine neue therapeutische Strategie für diejenigen mit extrem hohem Cholesterinspiegel oder unter Fettleber leidenden Patienten bieten könnte.

Herzkrankheiten

Die Omega-3-Fettsäuren in Leinsaatmehl können auch helfen, die Arterienverkalkung zu verhindern, wie in einer Studie festgestellt wurde, die 1997 in der Zeitschrift Atherosclerosis veröffentlicht wurde. Arterienverkalkung und Plaque-Ablagerungen tragen zu Herzkrankheiten bei. Darüber hinaus legt eine Studie mit mehreren Dutzend Männern mit leicht erhöhtem Blutdruck, die 1990 im Journal of Human Hypertension veröffentlicht wurde, nahe, dass Leinöl den Blutdruck leicht senken könnte. Es sind weitere Forschungen erforderlich, aber pflanzliche Omega-3-Fettsäuren haben sich als hilfreich erwiesen, den natürlichen Rhythmus des Herzens aufrechtzuerhalten. Sie könnten nützlich bei der Behandlung von unregelmäßigem Herzschlag und Herzinsuffizienz sein.

Tipps zur Verwendung von Leinsaatmehl

Ganze Leinsamen halten sich länger und kosten weniger, also könnte es Sinn machen, sie selbst zu mahlen. Die empfohlene Dosis beträgt 1 bis 2 Esslöffel pro Tag. Das Mehl hat die Textur von Maismehl und schmeckt leicht nussig – es ist ein großartiger Belag für Müsli, Joghurts und kann in Smoothies oder als Zutat in Backwaren enthalten sein. Bewahren Sie gemahlenen Leinsamen im Gefrierschrank auf, um zu verhindern, dass er ranzig wird.