Homocystein ist eine Aminosäure; die Spiegel im Körper steigen mit zunehmendem Alter auf natürliche Weise an. Normalerweise ist es in geringen Mengen (5 bis 15 µmol/L) vorhanden, da es als Teil der Umwandlung von Methionin zu S-Adenosylmethionin (SAMe), einer Aminosäure, die oft zur Behandlung von Depressionen verwendet wird, produziert wird. Auf diese Weise erzeugtes Homocystein ist an Plasma gebunden und gespeichert. Aber Stress und andere Gesundheitsprobleme verursachen die Freisetzung von Homocystein in den Blutkreislauf. Dieses freie Homocystein schädigt die Zellen der Blutgefäße und erhöht das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall.
Folsäure (Folat) und Vitamin B-12 verwandeln freies Homocystein zurück in SAMe und entgiften den Körper effektiv. Ernährungsquellen für Folsäure umfassen dunkelgrünes Blattgemüse wie Spinat, Römersalat, Petersilie und Grünkohl. Eine Supplementierung von 350 µg Folsäure, eine Menge, die leicht aus Nahrung gewonnen werden kann, über 17 Wochen erwies sich als wirksam, um die Homocysteinspiegel um 20 Prozent zu senken. Vitamin B-12 ist schwer aufzunehmen und sollte entweder sublingual (unter der Zunge) oder durch Injektion eingenommen werden. Ernährungsquellen umfassen Fleisch, obwohl eine Ernährung mit viel rotem Fleisch gezeigt hat, dass sie freies Homocystein erhöht.
Überschüssiges Homocystein kann auch zu Cystein umgewandelt werden, das zu Glutathion umgewandelt wird, einem starken schützenden Antioxidans. Dieser Prozess produziert Sulfate (Transsulfuration), die über den Urin ausgespült oder entgiftet werden. Die Transsulfuration ist von Vitamin B6 oder Pyridoxin abhängig. Eine weitere Substanz, die Depressionen bekämpft, ist ein B6-Mangel, der durch mangelnde Traumerinnerung angezeigt wird und mit der Einnahme bestimmter Medikamente zusammenhängen kann.
Zusätzlich ist ein B-Vitamin, das hilft, freies Homocystein zu eliminieren, Riboflavin oder Vitamin B-2. Ein wasserlösliches Vitamin, das nicht im Körper gespeichert wird und aufgefüllt werden muss, idealerweise aus Nahrungsquellen. Lebensmittel, die reich an Riboflavin sind, umfassen Pilze, Spargel, Spinat, Römersalat und Vollkornprodukte.
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