Warum wird Zitronensäure als Antioxidant Gebraucht

Zitronensäure eine erhebliche Menge an Vitamin C enthält - ein starkes Antioxidans, auch als Ascorbinsäure bezeichnet - , die vor freien Radikalen schützt und produziert Kollagen, um Blutgefäßstrukturzu erhalten und Wunden zu heilen ? . Fakten

Antioxidantien schützen vor , und in einigen Fällen rückgängig zu machen, Sauerstoffschäden . Zitronensäure verlangsamt Oxidation, wie wenn Zitronensaft verhindert, dass ein Schnitt Apfel vom Drehen braun.
Quellen

Antioxidantien aus Zitronensäure aus Limetten , Zitronen, Orangen und andere kommen Zitrusfrüchte. Die American Dietetic Association sagt, eine Ernährung reich an Vollkornprodukten, Gemüse und Nüssen bietet alle Antioxidantien die Sie benötigen.
Überlegungen

Zitronensäure , eine reiche Quelle Vitamin C kann zu einem gesunden Immunsystems bei. , Über die mögliche Toxizität von Vitamin C besteht Kontroverse jedoch, wie extrem hohen Dosen kann zu Nierenproblemen führen. Rolle
Geschichte

Zitronensäure ist als leistungsfähiges nährstoffreiche Lebensmittel und antioxidative geht mehrere Jahrhunderte zurück , um als der britische Segler entdeckt Limetten hinderte sie daran, die Entwicklung von Skorbut auf langen Reisen .
Bedeutung

Fruchtsäfte, einschließlich solche, die Zitronensäure enthalten , spielen eine wichtige Rolle bei der Verzögerung der Ausbruch der Alzheimer -Krankheit, nach einer Studie der älteren Menschen in Seattle, in "The American Journal of Medicine" veröffentlicht im Jahr 2006.