Gelatine ist eine Form von hydrolysiertem Kollagen, das eine bereitwillige Versorgung mit vier essentiellen Aminosäuren bringt: Glycin, Prolin, Hydroxyprolin und Glutaminsäure. Nägel und Haut profitieren von diesen Aminosäuren. Laut einem CBS Money Watch Bericht von Jim Caras aus dem Jahr 2004 können Produkte aus hydrolysiertem Kollagen auch die mageren Muskelmasse des Körpers schützen, Arthritis nützen und dem Körper helfen, Fett zu verbrennen und die Gewichtsabnahme zu verbessern. Und während wenige verzehrbare Produkte so sicher erscheinen – geschweige denn so tröstlich – wie Gelatine, hat alles seine Schattenseite. Konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie mit der regelmäßigen Verwendung von hydrolysiertem Kollagen als Nahrungsergänzungsmittel beginnen.
Die topische Anwendung von hydrolysiertem Kollagen wurde bekanntermaßen Dermatitis oder eine Entzündung der Haut ausgelöst. Im Wesentlichen entwickelt sich ein milder Ausschlag. Die genaue Ursache kann von Person zu Person variieren – aber meistens ist Dermatitis eine Form von allergischer Reaktion. Die beste Heilung für die Betroffenen ist es, mit der topischen Anwendung von hydrolysiertem Kollagen aufzuhören.
Gelatine läuft wie jedes Lebensmittelprodukt Gefahr von Nahrungsmittelallergien. Hydrolysiertes Kollagen besteht aus abgebautem tierischem Protein, am häufigsten von Kühen. Menschen, die allergisch gegen Rindfleisch und andere tierische Produkte sind, sollten beim Konsum von hydrolysiertem Kollagen vorsichtig sein.
Einige Produkte aus hydrolysiertem Kollagen werden jetzt aus Hühnchen hergestellt. Während es keine Studien zu Nebenwirkungen von hühnerbasiertem hydrolysiertem Kollagen gibt, sind andere hühnerbasierte Supplementprodukte bekanntermaßen Ursache von Übelkeit, Sodbrennen, Durchfall, Verstopfung, Schläfrigkeit, Hautreaktionen und Kopfschmerzen. Personen mit bekannten Allergien gegen Hühnchen und andere Fleischprodukte sollten diese Form von hydrolysiertem Kollagen meiden.

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