Einleitung
Studien in Japan zu Gerstengras haben gezeigt, dass es menschliche Zellen und tierische DNA vor Röntgenschäden und einigen krebserregenden Chemikalien schützt. Dies liegt wahrscheinlich daran, dass Gerstengras hohe Nährstoff- und Chlorophyllwerte enthält. Junge Gerstenblätter haben eine starke Fähigkeit, Nährstoffe aus dem Boden aufzunehmen. Forschungen am Institute of Preventive Medicine in Washington haben ergeben, dass Gerstengrassaft die Ausdauer, Hauttextur und sexuelle Energie verbessern und Süchte reduzieren kann.
Hoher Vitamingehalt
- Einer der Vorteile von Gerstengras ist, dass es hohe Vitaminwerte enthält, darunter B1, B2, B6, B12, gute Mengen an Folsäure, Beta-Carotin, Vitamin K und mehr Vitamin C als eine Orange. Zusammen mit Spirulina ist es eine der wenigen vegetarischen Quellen für Vitamin B12, obwohl es einige Zweifel daran gibt, ob der Körper diese Form richtig aufnimmt. Die Werte von Vitamin B1 in Gerstengras sind höher als die in Kuhmilch.
Hoher Mineralstoffgehalt
- Gerstengras enthält beträchtliche Mengen an Kalzium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium und mehr Eisen als Spinat, zusammen mit hohen Mengen an organischem Natrium. Organisches Natrium ist eine viel gesündere Option als das weit verbreitete Natriumchlorid.
Essentielle und nicht-essentielle Aminosäuren
- Gerstengras enthält 18 Aminosäuren, darunter die acht essentiellen, wodurch es ein vollständiges Protein darstellt. Dazu gehören Alanin, Arginin, Asparaginsäure, Glutaminsäure, Glycin, Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Prolin, Serin, Threonin, Tyrosin und Valin. Aminosäuren werden oft als „die Bausteine des Proteins“ bezeichnet. Sie sind wesentlich für die Regeneration des Zellwachstums und die zelluläre Energieproduktion.
Hoher Chlorophyllgehalt
- Aufgrund seines hohen Chlorophyllgehalts ist Gerstengras antibakteriell und kann sowohl äußerlich als auch innerlich angewendet werden. Chlorophyll ist ein ausgezeichneter Blutreiniger, da seine Struktur der von Hämoglobin ähnelt. Chlorophyll hilft, Gewebe wieder aufzubauen und den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Es entgiftet die Leber, was wiederum hilft, Giftstoffe und Schwermetalle aus dem Körper auszuspülen.
Medizinische Anwendungen
- Studien haben gezeigt, dass Gerstengras nützlich bei der Behandlung von Arthritis, Rheuma und anderen entzündungsbedingten Schmerzen ist, da es gut als entzündungshemmend wirkt. Es wird auch zur Behandlung von Asthma und Migräne eingesetzt und kann helfen, einige Darmprobleme zu lindern. Es kann das LDL- oder „schlechte“ Cholesterinspiegel senken und wurde zur Bekämpfung von Blutgerinnung eingesetzt. Gerstengras kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, daher kann es für Diabetiker nützlich sein. Es wird auch eingesetzt, um einige Krebsarten vorzubeugen.
Kontraindikationen
- Es sind keine bekannten Nebenwirkungen von Gerstengras bekannt. Es enthält jedoch hohe Werte an Vitamin K, daher sollte jeder, der Gerinnungshemmer einnimmt, zuerst mit seinem Arzt sprechen. Menschen, die allergisch oder unempfindlich gegenüber Weizengras sind, vertragen Gerstengras in der Regel ohne Probleme.
