Säurehaltige Vitamine: Ihre Rolle für die Gesundheit & Quellen

Säurehaltige Vitamine spielen eine besondere Rolle bei der Erhaltung der Gesundheit des menschlichen Körpers, da sie jeweils zur Zellgesundheit und -bildung beitragen. Während Vitamin C primär als Zell-Antioxidans wirkt, tragen Vitamine B9 und B5 zur Zellbildung und zur Weitergabe menschlicher genetischer Informationen bei. Vitamin B5 ist jedoch das einzige säurehaltige Vitamin, das vom menschlichen Körper hergestellt werden kann. Es wird von Bakterien im Dickdarm produziert.

Vitamin C

Automatisch mit den saursten Früchten wie Orangen und Zitronen assoziiert, ist Vitamin C – oder Ascorbinsäure – wahrscheinlich das bekannteste der säurehaltigen Vitamine. Laut der George Mateljan Foundation beugt Ascorbinsäser Krankheiten vor, indem es das Immunsystem stärkt, die Eisenaufnahme verbessert und Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt. Vitamin-C-Nahrungsergänzungsmittel können Skorbut, Lungenerkrankungen, Krebs, Gelenkerkrankungen, Herzkrankheiten und Grauen Star vorbeugen. Ascorbinsäure hilft auch bei der Heilung des Körpers, indem sie Vitamin-C-Vorräte regeneriert und bei der Wundheilung assistiert. Vollwertige Nahrungsquellen für Vitamin C, abgesehen von Orangen und Zitronen, umfassen Erdbeeren, Brokkoli, Rosenkohl, Grünkohl, Petersilie, Spargel, Sellerie, Kiwi, Paprika, Papaya, Senfgrün und Blumenkohl.

Vitamin B9

Vitamin B9 ist auch als Folsäure oder Pteroylglutaminsäure bekannt. Folsäure besteht tatsächlich aus drei Säuren: Pteroic acid, Para-Aminobenzosäure und Glutaminsäure. In seiner Coenzymform, Tetrahydrofolsäure, kombiniert sich Vitamin B9 im menschlichen Körper mit Vitamin B12, um die Bausteine der Desoxyribonukleinsäure (DNS) und Ribonukleinsäure (DNS) zu schaffen. DNS und DNS sind für die Entstehung menschlichen Lebens unerlässlich, da sie alle genetischen Informationen tragen. Aus diesem Grund wird Frauen im gebärfähigen Alter empfohlen, täglich mindestens 400 mcg Folsäure zu konsumieren, das Doppelte der Menge für Männer. Vitamin B9 ist auch für die Bildung roter Blutkörperchen erforderlich.

Natürliche Nahrungsquellen für Vitamin B9 umfassen frisches, grünes Blattgemüse wie Spinat und Brokkoli. Es kann auch aus Obst, Bohnen, Leber und Vollkornprodukten konsumiert werden. Es ist wichtig zu beachten, dass das Kochen von Gemüse den Folsäuregehalt zerstört.

Vitamin B5

Laut dem Linus Paul Institute ist Vitamin B5 oder Pantothensäure eine Komponente des Coenzyms A (CoA). Ohne Vitamin B5 könnte CoA nicht verdautes Protein, Kohlenhydrate und Fett in Energie umwandeln. CoA wird auch vom menschlichen Körper für die Metabolisierung von Medikamenten und die Bildung von Hämoglobin und dem Hormon Melatonin verwendet. Darüber hinaus verwendet CoA Pantothensäure, um Zellen zur Teilung zu signalisieren und die Genexpression zu beeinflussen. Viele Nahrungsquellen sind reich an Vitamin B5, daher ist ein Mangel selten. Es kann aus Schalentiere, Pilzen, Milch, Eiern, Thunfisch, Avocado, Brokkoli, Linsen, Hühnchen, gekochtem Kabeljau und Süßkartoffeln konsumiert werden.