Chia-Samen: Gesundheitsvorteile, Nährwerte & Verwendung

Chia ist nicht nur ein Haustier, das wächst. Chia gehört zur Minzfamilie und ist eine blühende Pflanze, die hauptsächlich in Mexiko und Guatemala seit der Zeit der Azteken und Maya wächst. Die Pflanze wächst jährlich auf etwa 3 Fuß Höhe und produziert Blüten, die lila oder weiß sind. Chia wird für seine Samen angebaut, die eine wertvolle Quelle für Ballaststoffe, Protein, Fettsäuren und essentielle Mineralstoffe liefern. Chia kann als roher Samen, gemahlener Samen, in Wasser eingelegt oder sogar in Backwaren verzehrt werden.

Ballaststoffe

Ballaststoffe sind ein Kohlenhydrat, das der menschliche Körper verdauen kann. Durch die Aufnahme der empfohlenen Menge an Ballaststoffen können Sie Ihre Chance verringern, Diabetes, Adipositas, Herzkrankheiten, Verstopfung, hohen Blutdruck und andere Gesundheitsprobleme zu entwickeln. Es wird empfohlen, dass Frauen über 20 g Ballaststoffe pro Tag und Männer über 30 g täglich zu sich nehmen. Chia-Samen sind reich an Ballaststoffen und enthalten etwa 4,1 g Ballaststoffe in 2 EL, was etwa 20 Prozent des Tagesbedarfs basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät entspricht.

Protein

Lebensmittel wie Gemüse, Milchprodukte, Nüsse und Samen, Bohnen und Fleisch enthalten Protein. Protein baut, erhält und ersetzt Körpergewebe. Der menschliche Körper verwendet Protein, um Hämoglobin herzustellen, das Sauerstoff im gesamten Körper transportiert. Protein ist auch wesentlich für den Aufbau von Herzmuskel. Kinder benötigen etwa 0,5 g Protein pro Pfund Körpergewicht, während Erwachsene etwa 60 g Protein pro Tag benötigen. Chia-Samen sind zu etwa 20 Prozent Protein, was eine höhere Rate ist als in anderen Lebensmitteln. In 2 EL Chia-Samen sind etwa 3,5 g Protein, was etwa 7 Prozent des Tagesbedarfs basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät entspricht.

Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäure ist eine Art ungesättigte Fettsäure, die über die Ernährung aufgenommen werden muss, da sie nicht vom menschlichen Körper produziert wird. Fisch wird oft als eine der besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren angesehen, aber Chia-Samen sind eine alternative Quelle. Omega-3-Fettsäuren helfen Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, indem sie die Triglyzeridwerte senken, die Rate der Plaquebildung verlangsamen und den Blutdruck senken. Omega-3-Fettsäuren sollen auch die Wahrscheinlichkeit verringern, Arthritis, Krebs sowie Stimmungs- und Gedächtnisprobleme zu entwickeln. Omega-3-Fettsäuren sollen auch das Risiko von Arrhythmien oder unregelmäßigen Herzschlägen verringern, die zu plötzlichem Tod führen können. In 15 g oder 1/2 oz Chia-Samen ist die gleiche Menge an Fettsäuren enthalten wie in 9 oz Lachs.

Vitamine, Mineralien und Antioxidantien

Chia-Samen sind eine Quelle für Vitamin B, Kalzium, Phosphor, Kalium und andere Mineralien und enthalten auch Antioxidantien, die die Zellen des Körpers schützen und Schäden vorbeugen. Chia-Samen können Menschen mit Kalziummangel helfen und die Knochengesundheit verbessern. Zwei Unzen Chia-Samen enthalten 600 mg Kalzium.