Vitamin C vs. Zitronensäure: Die Unterschiede verstehen

Zitronensäure

Die Säure und Säuerlichkeit, die Sie in Zitronen finden, ist auf Zitronensäure zurückzuführen und wird häufig Lebensmitteln und Getränken zum Geschmack hinzugefügt. Zitronensäure ist ein natürliches Konservierungsmittel und Antioxidans und kann als umweltfreundliches Reinigungsmittel verwendet werden.

Vitamin C

Auch als Ascorbinsäure bekannt, ist Vitamin C ein notwendiges Antioxidans. Diese organische Säure ist essenziell für die Bildung von Kollagen und wichtig für die Erhaltung und Reparatur von Knochen, Zähnen und Knorpel sowie für die Wundheilung.

Ernährung

Ascorbinsäure ist die einzige der beiden Säuren, die ein wesentlicher Bestandteil einer täglichen Ernährung ist. Eine ausgewogene Ernährung mit einer guten Vielfalt an Obst und Gemüse ist der beste Weg, um Ihre tägliche Dosis Vitamin C zu erhalten.

Körpereigene Produktion

Der Körper behält nur die Menge an Vitamin C, die er benötigt, und scheidet die verbleibenden Mengen über den Urin aus.

Chemischer Vergleich

Die chemische Zusammensetzung von Ascorbinsäure ist C6H8O6, und die von Zitronensäure ist C6H8O7, was bedeutet, dass Zitronen- und Ascorbinsäure einen chemischen Unterschied von nur einem Sauerstoffatom aufweisen.