Was bedeutet Gluten?

Gluten ist eine allgemeine Bezeichnung für die Proteine, die in Weizen, Roggen, Gerste und einigen anderen Getreidearten vorkommen. Diese Proteine ​​sind für die zähe Textur vieler Backwaren wie Brot, Nudeln und Pizzaboden verantwortlich.

Gluten kann für manche Menschen schwer verdaulich sein und verschiedene Symptome verursachen, darunter:

* Blähungen

* Gas

* Durchfall

* Bauchschmerzen

* Kopfschmerzen

* Ermüdung

* Gelenkschmerzen

* Hautprobleme

* Autoimmunerkrankungen

Wenn Sie glauben, dass Sie möglicherweise glutenempfindlich sind, ist es wichtig, zur Diagnose und Behandlung einen Arzt aufzusuchen. Es gibt keine Heilung für Zöliakie, sie lässt sich jedoch durch den Verzicht auf glutenhaltige Lebensmittel in den Griff bekommen.