Fette verstehen: Welche Lebensmittel für die Herzgesundheit einschränken

Es gibt verschiedene Arten von Fetten: „schlechte“ Fette, die gesättigte und Transfette sind, und „gute“ Fette, die einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette sind. Bei der Auswahl der Lebensmittel, die Sie essen, ist es wichtig, nicht nur die Menge, sondern auch die Art des Fettes zu berücksichtigen. Vermeiden Sie die schlechten Fette; sie erhöhen das schlechte Cholesterin – niedrigdichtes Lipoprotein oder LDL. Zu viel LDL-Cholesterin kann zu Herzkrankheiten und Schlaganfall beitragen.

Tierische Fette

Cholesterin kommt nur in tierischen Lebensmitteln vor. Einige dieser Lebensmittel, wie Butter, Hühnchenfett, Speck und Schmalz sind offensichtlich. Aber es gibt andere, die weniger bekannt sind. Würste, Innereien, einige Aufschnittsorten, Geflügel und Enten sind reich an ungesunden Fetten. Öle aus pflanzlichen Quellen enthalten kein Cholesterin, aber es gibt einige Ausnahmen: Kokosöl und Palmkernöl.

Tiefkühlgerichte und Dressings

Es steckt viel schlechtes Fett in Tiefkühlgerichten. Gefrorene Pasteten – mit 11 bis 15 Gramm Fett pro Portion – sind einer der schlimmsten Übeltäter. Makkaroni mit Käse, Pizza und panierter Fisch und Hühnchen enthalten Transfette. Das Etikett mag „fettarm“ lesen, aber Käufer Vorsicht – dieses Fett ist immer noch Transfett. Salatdressing ist ein weiterer fettreicher Übeltäter. Sicher, Dressing macht Salat interessanter, aber das Blattgemüse bleibt nur dann gut für Sie, wenn Sie Dressings in den richtigen Mengen verwenden. Einige Dressings sind fettreich, und andere, die als „fettarm“ gekennzeichnet sind, können Transfette oder höhere Natrium- und Zuckerspiegel enthalten.

Süßigkeiten und Getränke

Zimtschnecken und Donuts werden nicht gegessen, weil sie gesund sind, also überlegen Sie sich vor dem Öffnen einer gekühlten Tube dieser Süßigkeiten und dem Backen, was sie enthalten. Eine Zimtschnecke mit Glasur hat mehr als den täglichen Bedarf an Fett und bis zu 20 Gramm Zucker – das ist etwa die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis. Was Donuts betrifft, hat einer etwa fünf Gramm Transfett und fast fünf Gramm gesättigtes Fett. Und wenn Sie Ihren Eiskaffee lieben, aber auf Fett verzichten möchten, lassen Sie ihn mit Magermilch zubereiten und lassen Sie die Schlagsahne oben weg. Nicht-Milch-Sahne und Schlagtoppings enthalten hohe Mengen an verstopfendem Transfett.