FDA-Definition von „fettarm": Lebensmittelkennzeichnung verstehen

Die Food and Drug Administration hat eine Kennzeichnungsrichtlinie entwickelt, die bestimmt, wie fettarme Lebensmittel beworben werden. Zu wissen, was die FDA als fettarm definiert, kann Ihnen helfen, die Lebensmittel, die Sie konsumieren, besser zu verstehen und sich der Makronährstoffwerte in Ihren Lebensmitteln bewusster zu sein.

Identifikation

Laut der FDA gilt jedes Lebensmittel mit 3 Gramm oder weniger Gesamtfett pro typischer Portion als fettarm. Gesättigtes Fett, das in die Gesamtfettzahl eingeschlossen ist, muss weniger als 1 Gramm betragen. Ein Beispiel wäre 1-Prozent-Milch, die 0,5 Prozent Milchfett pro 8-Unzen-Portion enthält.

Missverständnisse

Diätende essen oft fettarme Lebensmittel in der Annahme, dass sie ihnen beim Abnehmen helfen. Allerdings enthalten die meisten fettarmen Lebensmittel noch mehr Kohlenhydrate in Form von Zucker als ihre fettreicheren Pendants. Überschüssiger Zucker erhöht den Blutzucker- und Insulinspiegel und kann zu vermehrtem Hunger und folglich zu einer erhöhten Kalorienaufnahme später führen.

Natürlich fettarme Lebensmittel

Entscheiden Sie sich anstelle von verpackten fettarmen Lebensmitteln, die oft hohe Zuckerspiegel enthalten, für Vollwertkost-Optionen, die von Natur aus fettarm sind, wie Obst, frisches Gemüse, Vollkornprodukte (Pasta, Brot, Müsli) und mageres nitratfreies Aufschnittfleisch.