1 % vs. 2 % Milch: Fettgehalt & ernährungsphysiologische Unterschiede verstehen

Die Milchsorten, die Sie in Supermärkten finden, sind Vollmilch, 2-Prozent-Milch, 1-Prozent-Milch und Magermilch, was sich auf den Milchfettgehalt nach Volumen bezieht. Vollmilch enthält 3,5 bis 4 Prozent Milchfett, während Magermilch 0,5 Prozent Fett oder weniger enthält.

Vollmilch

Ein roter Flaschenverschluss kennzeichnet Vollmilch, und eine Tasse hat 150 Kalorien, von denen 70 vom Fett stammen. Ärzte empfehlen, Kindern unter zwei Jahren Vollmilch zu servieren, weil Milchfett reich an Vitamin A ist und gesättigte Fette für die Gehirnentwicklung von Säuglingen notwendig sind.

2-Prozent-Milch

Milch mit einem blauen Flaschenverschluss ist 2-Prozent-Milch, und eine Tasse hat 125 Kalorien – 41 davon vom Fett. Sie ist ideal für diejenigen, die ihre gesättigte Fettaufnahme reduzieren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

1-Prozent-Milch

Ein lila Flaschenverschluss kennzeichnet 1-Prozent-Milch, und eine Tasse enthält 102 Kalorien, davon nur 21 vom Fett – etwa halb so viele wie 2-Prozent-Milch. Hersteller fügen 2-Prozent-, 1-Prozent- und Magermilchsorten oft Vitamin A hinzu, um Vitamine zu ersetzen, die mit dem Fett entfernt wurden. Protein-angereicherte fettreduzierte Milch ist ebenfalls verbreitet.

Magermilch

In Flaschen mit einem hellblauen Verschluss verkauft, ist Magermilch, auch fettfreie Milch genannt, Milch, der fast alles Fett entzogen wurde. Jede Tasse Magermilch hat nur 83 Kalorien, davon nur zwei vom Fett. Der dünne Geschmack muss man sich vielleicht erst aneignen, aber Magermilch liefert alles Kalzium, Kalium und Vitamine von Vollmilch ohne das gesättigte Fett.