Aspartame: Umfassende Geschichte und Anwendungen des beliebten Zuckeraustauschstoffs

Einleitung

Aspartame ist ein weit verbreiteter Zuckeraustauschstoff. Equal, NutraSweet, Spoonful und Equal–Measure sind alles Markennamen für Aspartame. Der Zuckeraustauschstoff findet sich auch in zuckerfreiem Kaugummi, Soda, Atemminzen, Müsli, Shake-Mischungen und Joghurt.

Erfindung

Im Jahr 1965, während der Arbeit an der Entwicklung eines Anti-Geschwür-Medikaments, stieß der Chemiker James M. Schlatter auf den Ersatzstoff. Er mischte zwei Aminosäuren, Asparagsäure und Phenylalanin, und schuf den kalorienfreien Süßstoff. Schlatter arbeitete zu dieser Zeit als Angestellter des in Illinois ansässigen Pharmaunternehmens G.D. Searle &Co.

FDA-Zulassung

Im Jahr 1973 begann Searle mit der Herstellung von Aspartame. Die U.S. Food and Drug Administration genehmigte den Ersatzstoff ursprünglich 1974 für die Verwendung in Trockenlebensmitteln nur unter mehreren Bedingungen. Alle Aspartame-Produkte mussten gemäß der FDA als enthaltend Phenylalanin gekennzeichnet werden und durften nicht zum Kochen oder Backen verwendet werden. Die Einwände der FDA gegen Searles Testmethoden lösten medizinische Debatten und Studien aus, die die vollständige Zulassung des Produkts verlängerten. Inmitten medizinischer Kontroversen genehmigte die FDA schließlich 1981 die Verwendung von Aspartame in Getränken und dann 1996 ohne Einschränkungen.

Warnhinweise

Wie von der FDA aufgeführt, hat Aspartame 92 Nebenwirkungen. Einige dieser Nebenwirkungen umfassen Gedächtnisverlust, Nervenzellenschäden, Blähungen, Nervensystemstörungen und Gelenkschmerzen. Aspartame wurde auch mit der möglichen Auslösung oder Verschlimmerung chronischer Erkrankungen wie Multipler Sklerose (MS), Epilepsie, Morbus Parkinson und Alzheimer in Verbindung gebracht.