Gesundheitsrisiken beim Wettessen: Ein genauerer Blick

Wettessen haben sich von Jahrmarktskuriositäten zu internationalen Zuschauerevents entwickelt. Ein Kalifornier gewann 2011 den ersten Preis beim jährlichen Nathan's Famous-Wettbewerb vor einem riesigen ESPN-Publikum, indem er 62 Hotdogs mit Brötchen in 10 Minuten verzehrte. Aber aktuelle Auswertungen von Ärzten und Wissenschaftlern weisen auf die Gefahren der Wettbewerbe hin, indem sie nicht nur die physischen Gefahren, sondern auch psychologische Bedenken in den Botschaften anführen, die die Wettbewerbe senden.

Anleitung

1. Entstehung von Wettbewerbsessen
   Wettessen sind großes Geschäft für Wettbewerber, Sponsoren und Sportnetzwerke. Professionelles Essen ist zu einer ernsthaften Aktivität mit einer wachsenden Fangemeinde und steigenden Preisgeldern geworden. Die Internationale Föderation für Wettbewerbsessen fördert und überwacht Wettbewerbsessen von Hotdogs, Hamburgern, Bratwürsten, Reisbällchen und Rinderhirnen auf der ganzen Welt.

2. Trainingsmethoden
   Teilnehmer trainieren sich selbst, psychologisch die Signale abzuschalten, die vom Magen an das Gehirn gesendet werden und Sättigung anzeigen. Das Training ist langsam und methodisch und ermöglicht es den Wettbewerbern schließlich, den Magen zu dehnen, wodurch er zu einem geschwächten, losen Beutel statt eines sich zusammenziehenden muskulären Organs wird. Über seine Grenzen hinaus gedehnt, sendet der Magen das Essen nicht mehr sofort durch den Verdauungstrakt weiter.

3. Psychologische Gefahren
   Im Jahr 2007 untersuchte die Perelman School of Medicine der University of Pennsylvania die kurzfristigen Auswirkungen von Wettbewerbsessen und kam zu dem Schluss, dass Studien zu den langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen sowie zu den psychologischen Gefahren der Wettbewerbe erforderlich sind. Öffentliche Gesundheitsbeamte sind besorgt über den deutlichen Anstieg von Adipositas und Essstörungen in den letzten 20 Jahren und äußern Bedenken hinsichtlich der Botschaften, die die Wettbewerbe an die breite Öffentlichkeit senden.

4. Physische Gefahren
   Wettbewerbsessen können die Teilnehmer kurz- und langfristig beeinflussen. Die Studie der University of Pennsylvania identifizierte kurzfristige Gefahren einschließlich Magenperforation, Wasserintoxikation, Aspirationsrisiko nach Erbrechen und Kieferbruch. Eine Magenlähmung kann auftreten und zu chronischer Verdauungsstörung, Übelkeit und Erbrechen sowie zu einer Magenentfernung führen. Teilnehmer müssen Lebensmittel regelmäßig abwiegen, um Gewichtszunahme zu vermeiden – eine Sorgfalt, die mit dem Alter nachlassen kann und zu morbider Adipositas führen kann, eine Gefahr, die mit dem Alter zunimmt.