Amerikanische vs. japanische Ernährung: Gesundheits- & Nährstoffvergleich

Die amerikanische Ernährung ist reich, herzhaft und vielfältig. Amerika ist stolz darauf, das Land der unbegrenzten Möglichkeiten zu sein, und dies spiegelt sich in seiner Vielfalt an Lebensmitteln wider. Leider hat dies zu einer Esskultur geführt, die oft zu Adipositas und Herzkrankheiten führt, beispielsweise Fast Food. Sarah Aitken von Natural News sagt: „Wenn man sich die [amerikanische] Ernährung genau ansieht, kann man sehen, dass sie ziemlich extrem und sicherlich nicht gesund ist.“ Obwohl Fast Food in östlichen Kulturen immer beliebter wird, sind die Ernährungsweisen dort immer noch relativ einfach und enthalten viel weniger Fett. In Japan gibt es eine Liebe zu frischen Lebensmitteln, und der Schwerpunkt liegt auf Qualität, nicht auf Quantität.

Grundnahrungsmittel

Das „Grundnahrungsmittel“ einer Kultur ist das, woraus sie hauptsächlich besteht und ist in der Regel ein Kohlenhydrat. Im Fall Amerikas sind Mais und Weizen in der überwiegenden Mehrheit der Lebensmittel enthalten, darunter Brot, Müsli und Kartoffeln. Selbst Maissirup wird einer erstaunlichen Anzahl von Lebensmitteln zugesetzt.

Japan hingegen verwendet Reis und Nudeln als Ernährungsgrundnahrungsmittel. Laut der Website „3 Fat Chicks on a Diet“ „wird fast jeder japanischen Mahlzeit eine Schüssel dampfender weißer Reis oder eine Schüssel Nudeln begleitet.“

Fleisch

Amerikaner konsumieren hauptsächlich rotes und weißes Fleisch wie Rind und Huhn. Wenn es in Maßen gegessen wird, kann es zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen, aber die Quantität ist für Amerikaner oft ein Problem. Im Gegensatz dazu essen die Japaner viel Fisch, größtenteils weil Japan eine Insel ist. Meeresfrüchte sind im Allgemeinen gesünder als rotes oder weißes Fleisch (insbesondere rotes, weil es sehr fettig ist), jedoch wird Rindfleisch aufgrund westlicher Einflüsse in Japan immer beliebter, ähnlich wie Fast Food.

Milchprodukte

Die westliche Zivilisation im Allgemeinen ist sehr abhängig von Milchprodukten. Es wäre schwer, sich Amerika ohne sie vorzustellen. Es gäbe keinen Käse, kein Eis und keine Butter. Es gäbe auch keinen weißen Kaffee und Müsli wäre ohne Milch nicht sehr appetitlich. Die Japaner haben seit Tausenden von Jahren recht glücklich ohne Milchprodukte gelebt, weil Kühe nicht in Japan beheimatet sind. Infolgedessen sind sie leicht laktoseintolerant. Milchprodukte werden in Japan wieder beliebter, wiederum größtenteils aufgrund westlicher Einflüsse.

Obst und Gemüse

Obst und Gemüse sind ein wesentlicher Bestandteil jeder Ernährung und noch wichtiger ist, genug davon zu essen. Es gibt keinen großen Unterschied in den Arten von Obst und Gemüse, die in Amerika und Japan konsumiert werden, aber es gibt einen Unterschied in den konsumierten Mengen. Die Japaner mögen Gemüse besonders gerne, und ihre Ernährung legt einen Schwerpunkt auf frische Produkte. Im Gegensatz dazu stellt eine Umfrage von Fooducate im Namen der Amerikaner fest, dass „nur 8 % von uns unsere Obstziele erreichen“ und „nur 6 % die Gemüsziele erreichen.“