Pitta-Dosha-Diät: Ayurvedische Ernährungsempfehlungen für Balance

Pitta-Dosha-Diät: Ayurvedische Ernährungsempfehlungen für Balance

Im Ayurveda, der 5.000 Jahre alten Wissenschaft aus Indien, gibt es drei Geist-Körper-Typen, bekannt als Vata, Pitta und Kapha. Ayurveda bietet für jeden deutlich unterschiedliche Ernährungsrichtlinien. Pitta ist eine Person mit mittelgroßer Statur, mäßiger Muskulatur und manchmal einem rötlichen Teint. Selbstbewusst, wettbewerbsorientiert, ehrgeizig und zielstrebig, haben Pittas im Allgemeinen einen starken Appetit und ausgezeichnete körperliche Ausdauer. Mit ihrem starken Stoffwechsel lassen Pittas selten Mahlzeiten aus. Ayurveda balanciert die fünf Geschmacksrichtungen bitter, sauer, scharf, herb, süß und salzig in jeder Mahlzeit.

Anleitung

1. Listen Sie auf ein Stück Papier die Arten von Lebensmitteln auf, die Sie derzeit essen. Seien Sie spezifisch: Mögen Sie Karotten, aber nicht Erbsen, und mögen Sie Äpfel, aber nicht Orangen? Erstellen Sie eine ähnliche Liste von Lebensmitteln, die Sie abstoßen oder auf die Sie möglicherweise eine Lebensmittelallergie haben. Führen Sie eine Woche lang ein Ernährungstagebuch und notieren Sie alle Lebensmittel und Flüssigkeiten, die Sie konsumieren, zu welcher Uhrzeit Sie sie konsumiert haben und wie Sie sich später gefühlt haben. Welche Lebensmittel wurden leicht verdaut und welche nicht?

2. Essen Sie eine Ernährung, die zu 50 Prozent aus Vollkornprodukten, 20 Prozent aus Protein und 20 bis 30 Prozent aus Gemüse besteht. Zuletzt sind 10 Prozent optional für frisches Obst. Im Allgemeinen muskulös und sportlich, werden Pittas nicht durch Diäten bedient, die Kalorien stark einschränken oder ganze Kategorien von Lebensmitteln, wie Kohlenhydrate, eliminieren.

3. Bevorzugen Sie Lebensmittel, die einen bitteren, süßen oder herben Geschmack haben. Essen Sie bittere Gemüsesorten wie Rucola, Lacinto-Kohl, grünen Lockenkohl, Grünkohl, ausgewogen mit süßem Fenchel oder Ingwerwurzel. Betrachten Sie süße Gemüsesorten wie Karotten, rote Paprika, Mais oder Erbsen und herbe Lebensmittel wie Babysalate aller Arten und Früchte.

4. Vermeiden oder reduzieren Sie sehr scharfe Lebensmittel. Da sie dem Feuerelement zugeordnet sind und Sonne und Hitze meiden, verlangen Pittas vielleicht nach scharfen Paprikaschoten in ihrer Salsa, aber es unterstützt ihre Gesundheit nicht wirklich. Pittas neigen dazu, „heiß unter dem Kragen“ zu werden, und der Konsum sehr erhitzender, scharfer Lebensmittel ist dem entgegenwirkend.

5. Essen Sie frisch zubereitete Mahlzeiten. Ein vegetarischer Pitta könnte Dal aus roten Linsen wählen, gekocht mit Ghee (Butter mit entzogener Milchfett), braunem Basmati-Reis und gedünstetem saisonalem Gemüse wie Kürbis, Karotten und Grünkohl. Soja ist in Ordnung, wenn es vertragen wird.

6. Wählen Sie Snacks, die nicht zu salzig sind. Wie scharfe Lebensmittel wird eine hohe Natriumaufnahme nicht empfohlen. Machen Sie Ihr eigenes Heißluft-Popcorn und werfen Sie es in eine Papiertüte mit Olivenöl, Hefeflocken und salzfreien Gewürzen. Getoastete Brote mit frischem Hummus oder süßen Früchten jeder Art sind gute Snack-Optionen.

7. Wählen Sie aus diesen Vollkornprodukten und süßen Früchten, da sie von der starken Verdauung, die für Pittas üblich ist, leicht verdaut werden: Amarant, Gerste, Couscous, Haferflocken (gekocht), Reis (weiß, Basmati, Wildreis), Reiskuchen, Dinkel, gekeimte Körner, Weizen und Weizenkleie. Wählen Sie aus diesen frischen Früchten: süße Äpfel, Aprikosen, Avocado, süße Beeren, süße Kirschen, Kokosnuss, Datteln, Feigen, rote und violette Trauben, reife Mangos, Birnen, süße Ananas, süße Pflaumen, Granatäpfel, Pflaumen, Rosinen und Wassermelone.

8. Konsumieren Sie eines der folgenden bitteren, süßen und herben Gemüsesorten, da sie pitta-balancierend sind: Artischocke, Spargel, gekochte Rote Bete, bittere Melone, Brokkoli, Rosenkohl, Kohl, gekochte Karotten, Blumenkohl, Sellerie, Gurke, Löwenzahnblätter, Fenchel, grüne Bohnen, Grünkohl, Blattgemüse, Pilze, Okra, schwarze Oliven, Petersilie, gekochte Zwiebeln, Erbsen, süße Paprika, Süßkartoffeln, Kürbis, Sprossen (nicht scharf), Spaghettikürbis, Taro-Wurzel, Brunnenkresse, Weizengras, Zucchini.

9. Pittas sind berühmt für ihren großen Appetit. Wählen Sie Hülsenfrüchte und Milchprodukte, da sie leicht verdaulich sind und das Protein für im Allgemeinen sportliche Pittas liefern. Fügen Sie hinzu: Adzukibohnen, schwarze Bohnen, Schwarzaugenbohnen, Kichererbsen, Kidneybohnen, braune und rote Linsen, Limabohnen, Mungbohnen, Mung-Dal, weiße Bohnen, getrocknete Erbsen, Pinto-Bohnen, Sojabohnen, Soja, Tempeh, Tofu, weiße Bohnen. Essen Sie Milchprodukte wie ungesalzene Butter, Weichkäse, Hüttenkäse, Kuhmilch, Ghee, Ziegenmilch, Ziegenkäse, Eiscreme, frischen und verdünnten Joghurt.

10. Essen Sie Proteine einschließlich Büffel, weißes Hähnchenfleisch, Eiweiß, Süßwasserfisch, Kaninchen, Garnelen, weißes Truthahnfleisch und Wildbret. Fügen Sie schwarzen Pfeffer, süße Chutneys, Koriander, Dulse, Hijiki, Kombu, Limette und salzarmen Tamari hinzu. Fügen Sie Leinsamen, Halva, Popcorn, Flohsamen, Kürbis, Sonnenblumenkerne hinzu. Öle wie Ghee, Rapsöl, Olivenöl, Sojaöl, Leinöl, Nachtkerzenöl, Walnussöl sind in Ordnung. Extern können Avocado- und Kokosnussöl verwendet werden.