Welche Nahrungsmittel sind eine gute Quelle von Eisen

? Eisen ist ein lebenswichtiger Mineralstoff , der eine bedeutende Rolle in unserer körperlichen Prozessen spielt . Es ist ein zentrales Element der verschiedene Enzyme und Proteine, die uns helfen, gesund zu bleiben. Eisen arbeitet, um Sauerstoff durch den Körper zu transportieren , und hilft bei der Regulierung der Zelldifferenzierung und das Wachstum . Dieses SpurennährstoffMineral ist wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung und Bedürfnisse täglich verzehrt werden . Es gibt eine Reihe von Lebensmitteln, die eine gute Eisenquelle für unseren Körper zu schaffen. Identification

Eisen wird in die Grundtypen , die als Häm-und Nicht -Häm- bekannt sind, unterteilt. Häm- Eisen aus Hämoglobin (rote Blutkörperchen Tieres ) abgeleitet und wird aus tierischen Produkten . Der Körper nimmt Häm-Eisen leichter als Nicht-Häm- Eisen, die aus pflanzlichen Produkten erreicht wird . Die empfohlene Tagesdosis (RDA) von Eisen abhängig vom Alter einer Person ; für gesunde Personen 18 Jahre und älter , ist der RDA 18 Milligramm.
Bedeutung

Die Art der Eisen ( Häm-und Nicht -Häm ), dass wir Aufnahme spielt eine wichtige Rolle in Bezug auf , wie unser Körper ist in der Lage , es zu absorbieren. Eisen -reiche Lebensmittel , die in die Kategorie fallen, Häm-Eisen sind: Rindfleisch, Rinderleber , Hühnerleber , Muscheln , Lamm , Makrele , Muscheln, Austern , Schweineleber , Sardinen , Lachs , Garnelen , Thunfisch , Forelle und Truthahn. Eisen -reiche Lebensmittel , die in die Nicht-Häm- Eisen- Kategorie fallen, sind: Ofenkartoffeln ( mit Haut) , Spargel, Melasse , gekochte Bohnen und Linsen , Trockenfrüchte, angereicherte Frühstückscerealien und Pasta , Blattgemüse wie Spinat und Brokkoli , Senf, Haferflocken , Kürbiskerne , Sojamilch (und andere Soja- Produkte ) , Tempeh , Tofu und Vollkornbrot.
Zusätzliche Quellen von Eisen in Lebensmitteln

weitere Eisenquellen von Brot, Getreide und Körner sind: Pita , Pumpernickel , Vollkornbrot , Kleie Muffins, Creme von Weizen Getreide , Mehl , Rosinen Kleie und andere verstärkte Getreide . Früchte wie Aprikosen, Datteln , Pflaumen und Wassermelonen liefern Eisen , wie auch Gemüse wie Rüben , grüne Bohnen , Limabohnen , Erbsen, rote oder weiße Bohnen und Kichererbsen . Zusätzliche Lieferungen von Eisen sind auch in Nüssen, (insbesondere Kiefer) und Samen gefunden.
Erhöhung Eisen-Absorption von Nicht-Häm- Foods

Es gibt verschiedene Maßnahmen, die Sie ergreifen können um Ihrem Körper die Aufnahme von Eisen aus nicht-Häm- Lebensmittel durch den Verzehr von nicht-Häm und Häm Lebensmittel zusammen und Herstellung von nicht -Häm- Lebensmittel in einem eisernen Pfanne oder Topf zu steigern. Nahrungsmittel, die reich an Vitamin C sind wie : Brokkoli, Grapefruits, Orangen, Erdbeeren und Tomaten, sind Ascorbinsäure und kann Ihnen helfen, besser zu verstoffwechseln Eisen
Faktoren, die Absorption von Nicht-Häm- Foods < br verkleinern . >

Bestimmte Nahrungsmittel und Getränke können die Fähigkeit des Körpers , um das Eisen in nicht-Häm- Lebensmittel absorbieren tatsächlich verringern. Zum Beispiel kann das Essen von viel ballaststoffreiche Lebensmittel Marken verlangsamen die Aufnahme ; wie sie Polyphenole, die das Eisen binden und machen es schwieriger zu absorbieren enthalten . Trinken großer Mengen von Kaffee und Tee kann auch behindern die Verdauung von Eisen und Calcium können auch; Kalziumpräparate sollten nicht zur gleichen Zeit wie Eisenpräparate eingenommen werden.