Nu Stevia: Natürlicher Süßstoff – Vorteile und Verwendung | NuNaturals

Hergestellt aus den Blättern der Stevia rebaudiana-Pflanze, einem Strauch aus Südamerika, ist der natürliche Süßstoff Stevia, produziert von der Firma NuNaturals, schnell ein Grundnahrungsmittel in amerikanischen Lebensmittelgeschäften und Haushalten geworden. Der natürliche, kalorienfreie Süßstoff ist bis zu 300-mal stärker als normaler Haushaltszucker und kann daher in viel kleineren Mengen verwendet werden, um Nahrung oder Getränke zu süßen.

Identifizierung

Ursprünglich nur in Nahrungsergänzungsmittelform verkauft, weil es so potent ist, wurde Stevia, seit es von der US-amerikanischen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde als „Generally Recognized as Safe“ (GRAS) eingestuft wurde, von Lebensmittelherstellern und Erfrischungsgetränkefirmen eilig in ihre Produktpalette aufgenommen (Environmental Nutrition 2009). Geschmackstester haben ebenfalls bezeugt, dass Stevia einen viel angenehmeren Geschmack hat und nicht den bitteren Nachgeschmack anderer Zuckeraustauschstoffe enthält.

Vorteile

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Vorteile der Verwendung von Stevia die potenziellen Gefahren bei weitem überwiegen. Es wurde bewiesen, ohne Diskussion, dass weißer, raffinierter Zucker für eine gesunde Ernährung und für allgemeine Gesundheit und Wohlbefinden schädlich ist. Zucker wurde auch mit Gewichtszunahme, Typ-II-Diabetes im Erwachsenenalter und Karies in Verbindung gebracht. In einem kürzlich veröffentlichten Artikel des Gesundheitsmagazins Prevention enthält eine normale Dose Limonade bis zu 10 Teelöffel Zucker und wiegt 150 Kalorien für 12 Unzen Getränk (Prevention 2009). Zusätzlich wurde berechnet, dass der durchschnittliche Verbraucher, einfach indem er Zucker in Form von Erfrischungsgetränken weglässt, in einem Monat bis zu fünf Pfund abnehmen kann (Prevention 2009). Als ob Gewichtszunahme nicht Motivation genug wäre, auf kalorienfreies Stevia umzusteigen, können einfache Zucker auch zu potenziell lebensbedrohlichen Zuständen führen. Zucker, auch in Form von Hochfruktose-Kornsirup, wurde mit Bluthochdruck, erhöhten Blutfetten und Insulinresistenz in Verbindung gebracht. Diese Auslöser können zu ernsteren Gesundheitsgefahren wie Herzkrankheiten, Diabetes, Nierenerkrankungen und Schlaganfällen führen (Joe Weider's Muscle and Fitness 2009). Der Umstieg auf einen Zuckeraustauschstoff wie Stevia kann nicht nur deine Taille, sondern auch deine Chancen, eine unumkehrbare Krankheit aufgrund von übermäßigem Zuckerkonsum zu erwerben, dramatisch reduzieren.

Arten und Produkte

Stevia kann in reiner Flüssigform und in raffinierten Portionsbeuteln zum einfacheren Konsum gekauft werden. Aufgrund der Popularität des Geschmacks von Stevia (er wurde von Verbrauchern getestet, die behaupten, er habe nicht den bitteren Geschmack von Zuckeraustauschstoffen mit Aspartam), sowie der Zustimmung der FDA wird dieses Produkt nicht nur in Gesundheits- und Nahrungsergänzungsmittelgeschäften wie GNC, Vitamin World und Online-Anbietern geführt, sondern ist jetzt auch häufig in den Backwarenabteilungen lokaler Lebensmittelketten zu finden. Tatsächlich hat Stevias Anziehungskraft als eine vollkommen natürliche, aspartamfreie Zuckeralternative zunehmend an Popularität gewonnen und ist in allem von kalorienfreien aromatisierten Wassern wie SoBe's Lifewater bis hin zu einzelnen Portionsbeuteln zu finden. NuNaturals stellt sowohl eine Flüssigform als auch eine bequeme und beliebte Portionsbeutelform her.

Expertenmeinung

Da Stevia ein recht neues Produkt ist, schlagen einige Gesundheitsexperten vor, dass weitere und strengere Tests durchgeführt werden sollten, um die langfristigen Auswirkungen des Zuckeraustauschstoffs zu bestimmen. Aufgrund der bestehenden Richtlinien für sichere Produkte und der Tests der natürlichen Inhaltsstoffe durch die Food and Drug Administration haben Gesundheitsexperten und Branchenführer jedoch zuversichtlich die Verwendung von Stevia-Produkten gegenüber anderen Zuckeraustauschstoffen wie Sucralose (Splenda), das aus Zucker gewonnen wird, aber mit chlorierten Chemikalien verarbeitet wird (Today, MSNBC), befürwortet. Trotz der vorsichtigen Zurückhaltung von Gesundheitsexperten, ein Produkt, das den Test der Zeit noch nicht bestanden hat, voll zu befürworten, enthält Stevia keine künstlichen Chemikalien, die mit der Bildung von Krebs oder anderen potenziell schädlichen Krankheiten in Verbindung stehen. Dies stellt Stevia zumindest seinen Konkurrenten voraus und macht es eindeutig zu einer diätfreundlichen und gesundheitsbewussten Wahl gegenüber herkömmlichem Zucker.

Warnung

Wie bei dem Konsum jedes Produkts ist Maßhaltung der Schlüssel. Viele Ernährungsberater stimmen überein, dass nicht die Art der Produkte, die wir konsumieren, uns ungesund macht, sondern vielmehr die Mengen, in denen wir uns vergnügen. Bevor Sie irgendeine neue Nahrung oder Nahrungsergänzung zu Ihrer täglichen Zufuhr hinzufügen, wäre es weise, zuerst einen Arzt oder einen staatlich anerkannten Ernährungsberater zu konsultieren, der sich Ihrer spezifischen Bedürfnisse und Gesundheitsgeschichte bewusst ist, um festzustellen, ob dieses Produkt für Sie sicher ist.