Pflanzenfett Nährwerte: Kalorien, Fett & Vegan-Eignung

Pflanzenfett, allgemein unter dem Markennamen Crisco vermarktet, wird aus pflanzlichen Ölen hergestellt, darunter Sojabohnen- und Baumwollsamenöl. Es wurde hydriert, um einen festen Zustand zu erreichen und hohen Ofentemperaturen standzuhalten.

Nährwertaufschlüsselung

Ein Esslöffel Pflanzenfett enthält 113 Kalorien, 12,8 Gramm Fett und keine signifikante Menge an Protein, Kohlenhydraten oder Natrium.

Nährwertvorteile

Pflanzenfett muss nicht gekühlt werden. Es wird als akzeptabel für vegane Diäten angesehen, da es keine tierischen Produkte enthält und vollständig aus Pflanzenöl besteht.

Nährwertnachteile

Pflanzenfett enthält Transfettsäuren, die bei der partiellen Hydrierung von Pflanzenölen entstehen und laut der Food and Drug Administration gezeigt haben, dass sie den LDL-Spiegel (schlechtes Cholesterin) erhöhen.

Verwendung

Pflanzenfett kann anstelle von Butter oder Margarine beim Backen von Artikeln wie Keksen, Törtchen, Gebäck und Kuchen verwendet werden. Es verleiht eine bröselige, blätterteigartige Textur und nimmt den Geschmack anderer in dem Gericht verwendeter Zutaten an.

Lagerungsrichtlinien

Pflanzenfett kann bei Raumtemperatur bis zu einem Jahr gelagert werden.