Apfelessig: Gesundheitsvorteile & was die Wissenschaft sagt
Apfelessig ist das fermentierte Produkt von Apfelsaft. Er enthält in unterschiedlichen Maßstäben Essigsäure, Milchsäure, Zitronensäure und Äpfelsäure. Einige schreiben Apfelessig eine heilende Wirkung für nahezu alles sowie eine Vorbeugung gegen eine lange Liste von Leiden zu. Es fehlt an formalen Studien, um die Behauptungen zu stützen, aber Apfelessig enthält eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralstoffen und anderen Substanzen, die bekanntlich gute Gesundheit fördern.
Vitamine
- Apfelessig ist reich an mehreren wichtigen B-Vitaminen sowie an den Vitaminen A, C und E. B-Vitamine sind wichtig für den Stoffwechsel und die Produktion roter Blutkörperchen. Vitamin A spielt eine wichtige Rolle für die Sehkraft und das richtige Wachstum. Vitamin C fördert die Heilung von Gewebe, während Vitamin E die Leber- und Hautgesundheit fördert.
Mineralstoffe
- Im Apfelessig enthaltene Mineralstoffe sind Calcium, Phosphor, Kalium, Magnesium und Natrium, unter anderem. Viele dieser Mineralstoffe haben wichtige Beziehungen zueinander und müssen im richtigen Gleichgewicht bleiben. Zum Beispiel müssen Kalium und Natrium, beide lebenswichtig für den menschlichen Körper, ein bestimmtes Verhältnis aufrechterhalten, sonst können gefährliche Gesundheitsprobleme auftreten. Calcium und Magnesium tragen beide zur Herzgesundheit bei, wobei Calcium die Kontraktion der Muskelfasern beeinflusst und Magnesium ihre Entspannung. Beide fördern die effiziente Funktion der Muskeln.
Lösliche Ballaststoffe
- Apfelessig liefert Pektin, eine wichtige Quelle für lösliche Ballaststoffe. Lösliche Ballaststoffe spielen eine Rolle bei der Senkung des Cholesterinspiegels im Körper und der Regulierung des Blutzuckerspiegels. Sie binden sich an Cholesterin und helfen, die Aufnahme im Körper zu verhindern.
Gewichtsabnahme
- Diejenigen, die glauben, dass Apfelessig die Gewichtsabnahme fördert, führen die Behauptung auf ein paar Faktoren zurück. Das lösliche Ballaststoff Pektin hilft bei der Stabilisierung des Blutzuckerspiegels, was wiederum Hungerattacken reduziert. Dies ermöglicht eine bessere Kontrolle der Nahrungsaufnahme. Es gibt auch Spekulationen, dass die Essigsäure im Apfelessig hilft, Fette zu verstoffwechseln. Der allgemeine Konsens im medizinischen Bereich ist, dass weitere Studien durchgeführt werden müssen, um die wahren Auswirkungen von Apfelessig auf die Gewichtsabnahme zu bestimmen.
