Weizengras und Zöliakie: Risiken und Vorteile

Einführung

Für Patienten mit Zöliakie kann der Verzehr von Weizengras den Unterschied zwischen Gesundheit und Krankheit ausmachen. Aufgrund seines hohen Nährstoffgehalts ist Weizengras für die Mehrheit der Bevölkerung vorteilhaft, kann aber bei Zöliakie-Patienten eine abnorme Autoimmunreaktion auslösen. Das Verständnis von Zöliakie und Weizengras hilft Ihnen zu entscheiden, ob Weizengras Sie gesünder macht – oder ob es Sie krank macht.

Zöliakie

Zöliakie ist eine genetische Autoimmunerkrankung, die laut der University of Chicago 1 Prozent der US-Bevölkerung betrifft. Sie wird durch Gluten ausgelöst – ein Protein, das in den Getreidesorten Weizen, Gerste, Roggen und Dinkel vorkommt. Wenn Gluten in den Blutkreislauf eines Zöliakie-Patienten gelangt, antwortet das Immunsystem mit Antikörpern, die die Schleimhaut des Dünndarms angreifen. Die einzige Behandlung für Zöliakie ist eine lebenslange, strikte Vermeidung von Gluten.

Weizengras

Weizengras ist der junge, blättrige Teil des Weizenkorns. Es wird geerntet, nachdem die Samen gekeimt sind, aber bevor das Weizenkorn erschienen ist. Nach der Ernte wird es normalerweise zu Saft gepresst. Eine reiche Quelle für Vitamine und Antioxidantien wird Weizengras hauptsächlich wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften konsumiert. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, sodass es als Verdauungshilfe verwendet werden kann. Einige Verbraucher haben behauptet, dass Weizengras helfen kann, Krebs zu behandeln oder Tumore zu schrumpfen; jedoch gibt es laut der American Cancer Society keine verfügbaren wissenschaftlichen Beweise, um solche Behauptungen zu stützen.

Debatte

Es gibt einige Debatte unter Zöliakie-Betroffenen darüber, ob Weizengras sicher ist oder nicht. Da sich das auslösende Protein in der Weizenbeere, dem Korn oder Samen des Getreides, befindet, ist es möglich, dass Weizengras Zöliakie-Patienten nicht schadet. Allerdings müssten der Weizengrasproduzent und der Saftproduzent sicherstellen, dass keine Samen oder Körner das Endprodukt kontaminieren. Da die meisten Züchter und Hersteller nicht auf Zöliakie-Patienten eingehen, sind so strenge Vorsichtsmaßnahmen unwahrscheinlich.

Wirkungen

Wenn ein Patient mit Zöliakie Weizengras konsumiert, das auch nur einen kleinen Teil Gluten enthält, wird die abnorme Autoimmunreaktion die Schleimhaut des Dünndarms schädigen. Die Schädigung führt zu Malabsorption und anderen Verdauungsproblemen. Malabsorption kann zu Vitamin- und Mineralstoffmängeln führen, was zu weiteren Krankheiten beim Patienten führt. Daher werden alle potenziellen Vorteile von Weizengras bei weitem von der daraus resultierenden Darmbeschädigung überwogen.

Überlegungen

Zöliakie-Patienten sollten die möglichen Folgen abwägen, bevor sie Weizengras konsumieren. Viele Patienten werden ein fragwürdiges Produkt ausprobieren, um zu sehen, ob sie irgendwelche bemerkbaren Symptome im Zusammenhang mit diesem Produkt haben. Dies garantiert jedoch nicht, dass es keine immunologische Reaktion gegeben hat. Laut dem Zöliakie-Zentrum der University of Chicago berichten viele Patienten mit Zöliakie, dass sie nach dem Verzehr von Gluten keine Symptome haben. Die Reaktion wird erst bei anschließenden Blutuntersuchungen und Darmbiopsien festgestellt.