Laut der Harvard School of Health sind Kohlenhydrate für Brennstoff (Energie) und gute Gesundheit notwendig. Kohlenhydrate fallen in zwei Kategorien: einfach und komplex. Komplexe Kohlenhydrate brauchen länger, um vom Körper verdaut zu werden, weil diese Lebensmittel reich an Ballaststoffen und anderen Nährstoffen sind. Einige Beispiele für komplexe Kohlenhydrate sind Brote, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nudeln und andere Stärkehaltiges. Einfache Kohlenhydrate wie Zucker, Obst, Honig und Joghurt werden schnell verdaut. Fast alle komplexen Kohlenhydrate und einige einfache Kohlenhydrate sind gut für den Körper, je nachdem, welche Sie auswählen. Die Today Show auf MSNBC sagt, dass schlechte Kohlenhydrate verarbeitete Kohlenhydrate wie weißer Reis, Kuchen, Weißmehl und Donuts sind.
Obst
- Obst sind ballaststoffreiche, nährstoffdichte einfache Kohlenhydrate. Diese Lebensmittel treiben den Körper an, ohne zu viele Kalorien hinzuzufügen. Die meisten Obst sind je nach Portionsgröße im Allgemeinen sehr kalorienarm. Wählen Sie buntes Obst wie Blaubeeren, Kiwi und Erdbeeren. Äpfel sind sättigend und reich an Ballaststoffen. Essen Sie Obst zum Frühstück oder snacken Sie Ihre Lieblingsfrüchte über den Tag verteilt.
Gemüse
- Gemüse werden ebenfalls als „gesunde Kohlenhydrate“ aufgeführt, laut der Universität Harvard School of Health und anderen Websites. Essen Sie fünf oder mehr Gemüsesorten pro Tag. Diese komplexen Kohlenhydrate sind auch reich an anderen Nährstoffen wie Vitamin C, Calcium, Vitamin A und D. Bereiten Sie Ihren Salat mit dunklen Blattgemüse wie Grünkohl und Spinat zu, anstatt mit Eisbergsalat. Grünkohl und Spinat sind eine gute Quelle für gesunde Kohlenhydrate und andere Nährstoffe wie Vitamin A und Calcium. Mischen Sie zwei Handvoll Grünzeug mit einer Tasse Wasser, einer halben Tasse Erdbeeren, einer halben Tasse Blaubeeren und einer Banane in einem Mixer. Dieser Smoothie kombiniert Grünzeug mit Obst, um als energiereiche Frühstücksmahlzeit zu dienen.
Getreide
- Alle Arten von Getreide werden als Kohlenhydrate klassifiziert. Essen Sie Brot, das aus gekeimten Getreidekörnern oder Vollkornweizenkörnern hergestellt ist. Vermeiden Sie Weißbrot, da dieses Lebensmittel verarbeitet wurde. Getreide sind im Allgemeinen gesund für jeden, es sei denn, Sie haben eine Weizenallergie. Essen Sie Vollkorn-Cerealien und probieren Sie verschiedene Brote aus, um zu sehen, was Ihnen gefällt. Getreide sind reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen. Menschen, die empfindlich auf Getreide reagieren, können Blähungen, Hautprobleme und Verdauungsbeschwerden erleben. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie glauben, dass Sie eine Weizenallergie haben. Andernfalls können Sie alle gesunden Getreide genießen, die Sie mögen.
