Apfel-&-Kaffee-Diät: Was es ist & wie es funktioniert

Keine Diät ist eindeutig als „Apfel-&-Kaffee-Diät“ definiert, sondern vielmehr ein lockeres Konzept, das eine ganze Reihe von Ernährungsschemata beschreibt. Mit anderen Worten, die Diät ist weitgehend der Interpretation überlassen.

Arten von Apfel-&-Kaffee-Diäten

Eine einfache Internetanfrage zu dem Thema offenbart den breiten Umfang dieser Interpretationen. Manchmal bedeutet die Diät buchstäblich nichts als Kaffee und Äpfel für verschiedene Zeiträume – von 24 Stunden bis zu mehreren Tagen, je nach dem vorgeschlagenen Ziel. Andererseits, wie beim 3-Apple-a-Day-Plan, werden Äpfel einfach auf einen sorgfältig strukturierten Mahlzeitenplan aufgesetzt; es wird jedoch keine spezifische Erwähnung von Kaffee gemacht. Andere werfen einfach Äpfel und Kaffee scheinbar wahllos hinein und nennen es eine Apfel-&-Kaffee-Diät. Es ist wichtig, die Tatsache zu berücksichtigen, dass die überwältigende Mehrheit der Befürworter dieser Diät und ihrer Variationen höchst zweifelhafte oder nicht offengelegte Qualifikationen haben.

Begründung

Je nach Definition der verwendeten Diät variiert die Logik dahinter dramatisch. In einigen Fällen ist die Begründung nicht explizit erkennbar und muss daher erschlossen werden. Zum Beispiel kann man nur annehmen, dass die Idee hinter der Hardcore-Version (ausschließlich Kaffee und Äpfel) ein schwerer Kaloriendefizit und Dehydrierung ist. Wie beabsichtigt, würden die kombinierten Effekte von Koffein – einem bekannten Diuretikum – und der natürlichen Reaktion des Körpers auf Nährstoff-/Energiedepravation zu Diurese (Wasserverlust) führen, was höchstwahrscheinlich zumindest vorübergehend zu schnellem Gewichtsverlust übersetzen würde. Je nach Dauer dieser Diät könnte auch etwas Fett- und Muskelgewebe verloren gehen.

Vom Standpunkt der physiologischen Gesundheit aus ist eine solche Technik absolut nicht ratsam.

Einige empfehlen Äpfel aufgrund ihres überlegenen Nährstoffgehalts und behaupten, ihr Konsum werde uns von all unseren Problemen befreien. Ohne Zweifel sind Äpfel eine sehr gesunde Option: Sie sind reich an Ballaststoffen und mehreren Vitaminen und Mineralstoffen, alles in einer ziemlich schlanken Menge an Kalorien. Ihre Vorteile können sich jedoch nur manifestieren, wenn sie lediglich eine Komponente, nicht die Grundlage, eines insgesamt gesunden Lebensstils und einer richtigen Ernährung sind.

Andere Befürworter schlagen vor, dass mehrere Tage strenger Kaffee und Äpfel eine Art Entgiftungsverfahren darstellen können. Viele legitime Fasten- und Entgiftungsprotokolle existieren; Äpfel und Kaffee sind nicht eines davon. Dieses „Fasten“ wird niemanden entgiften, sondern wird höchstwahrscheinlich stattdessen einen rasenden Kopfschmerz, Schlaflosigkeit, Überstimulation und Sodbrennen verursachen, da die Effekte von Koffein, der Stress des Kaloriendefizits und der Dehydrierung zusammenwirken, so die Autoren von „Krause’s Food, Nutrition, & Diet Therapy“ und „Textbook of Natural Medicine.“

Es gibt einige spärliche Beweise dafür, dass Koffein den Appetit unterdrücken und den Stoffwechsel steigern kann, aber der Effekt ist bestenfalls marginal, während die erforderlichen Dosen, um ihn substantiell zu erzeugen, beträchtlich sind. Jedenfalls ist es eine schlechte Wahl, da übermäßiger Koffeinkonsum mit mehreren Störungen in Verbindung gebracht wurde, einschließlich chronischer Müdigkeit, PMS und Depressionen, so die Autoren von „Krause’s Food, Nutrition, & Diet Therapy“ und „Textbook of Natural Medicine.“

Wenn man wählen müsste

Einer der vernünftigeren Apfel-Diäten, die herumschwirren, ist wahrscheinlich der 3-Apple-a-Day-Plan. Da er, anders als die meisten anderen, tatsächlich von einer qualifizierten Ernährungsfachkraft erstellt wurde, verleiht ihm dies respektable Glaubwürdigkeit. Vor allem bietet er einen im Allgemeinen soliden Ernährungsplan, wenn auch einer, der unverhältnismäßig reich an Protein ist und in mehreren wichtigen Nahrungsmittelkategorien etwas Mangelware hat. In der Tat ist es wahr, dass Äpfel ernährungsphysiologisch wertvoll sind und sie vor jeder Mahlzeit zu essen, wie dieser Plan vorschlägt, bei der Appetitkontrolle helfen kann – ganz zu schweigen davon, dass sie auf einem hungrigen, leeren Magen am besten schmecken. Aber diese Merkmale sind keineswegs auf Äpfel beschränkt. Eine Vielzahl von Früchten sollte regelmäßig gegessen werden – vor, nach oder während einer Mahlzeit – besonders wenn sie Junk- und verarbeitete Lebensmittel ersetzen. Der 3-Apple-a-Day-Plan bietet legitime, wenn auch nicht besonders innovative Ernährungsratschläge, aber die Einbeziehung von Äpfeln scheint weitgehend trivial.

Urteil

Die grundlegende Idee jeder gesunden Ernährung besteht in erster Linie darin, Junkfood, tierisches Fett und Zucker zu vermeiden, während man sich vorwiegend auf Gemüse, Vollkornprodukte, Früchte, Bohnen und Hülsenfrüchte, einige Nüsse und Samen, fettarme Milchprodukte (falls gewünscht) und gelegentliches Fleisch, vorzugsweise Kaltwasserfisch, konzentriert. Die gesamte tägliche Kalorienzufuhr, die dem eigenen Aktivitätsniveau und den Gewichtszielen angemessen ist, ist offensichtlich ebenfalls ein wichtiger Faktor, so „Krause’s Food, Nutrition, & Diet Therapy“ und „Textbook of Natural Medicine.“ Aus dieser umfassenderen Perspektive sind Kaffee und Äpfel weitgehend irrelevant.

Basierend auf den derzeit akzeptierten Standards der Ernährungspraxis können Kaffee und Äpfel als Hauptmittel zum Abnehmen nicht empfohlen werden. Gewichtsverlust sollte immer allmählich und auf langfristige Erhaltung ausgerichtet sein, sobald die gewünschte Körperzusammensetzung erreicht ist.