Wasser-&-Gemüse-Diät: Risiken, Vorteile & Sicherheit

Eine Wasser- und Gemüse-Kur ist eine der extremsten Formen von Diäten. Typischerweise wird sie zum Fasten, Reinigen, Entgiften und zu extremer Gewichtsabnahme verwendet. Aufgrund der Implikationen und Gesundheitsrisiken der Diät solltest du immer zuerst deinen Arzt konsultieren und ihn über die Dauer und Strenge informieren, die du einzuhalten planst.

Tägliche Routine

Trinke nach dem Aufstehen ein Glas Wasser und nimm zum Frühstück ein reines Gemüse- und Wassergetränk zu dir. Trinke am späten Vormittag ein weiteres Glas Wasser. Trinke zum Mittagessen ein viertes Glas Wasser mit einem Salat ohne Croutons oder Dressing. Am späten Nachmittag trinkst du ein weiteres Glas Wasser und snackst knackiges Gemüse wie Sellerie und Brokkoli. Am Abend ist es ein weiteres Glas Wasser und etwas leicht gedünstetes oder angebratenes Gemüse. In den strengsten Versionen der Diät werden Mais, Karotten und Kartoffeln nicht als Gemüse gezählt und sind daher nicht erlaubt, da sie im Vergleich zu anderen Gemüsesorten relativ stärkehaltig sind, und Früchte sind aufgrund ihres höheren Zuckergehalts ausgeschlossen. In den am wenigsten strengen Versionen dürfen Diätwillige während des Tages tierische Proteine wie Nüsse und Samen einbeziehen, insbesondere bei Snacks und Mittagessen.

Säfte

Bei dieser Variante der Diät werden frisches Gemüse und Wasser in einem Food Processor zu Säften kombiniert, die du den ganzen Tag über schlürfst – typischerweise drei oder vier 8-Unzen-Gläser pro Tag. Die Säfte werden meist aus Gemüse wie Gurken, Rote Bete, Tomaten, Salaten, Keimen und Sellerie hergestellt. Die Idee dahinter ist, dass das Mixen die Verdauung und die Aufnahme von Nährstoffen für deinen Körper erleichtert.

Kohlsuppe-Diät

Diese Kur dauert typischerweise sieben Tage. Diätwillige werden ermutigt, mindestens vier Gläser Wasser pro Tag zu trinken, ein Multivitamin einzunehmen und so viel Kohlsuppe zu essen, wie sie möchten. Das Rezept für die Kohlsuppe kann variieren, umfasst aber typischerweise Kohl, Frühlingszwiebeln, grüne Paprika, Tomaten, Karotten, Pilze, Sellerie, Suppengemüse und Gemüsesaft.

Rohkost-Diät

Während einer Rohkost-Diät wird empfohlen, keine Artikel zu essen, die über 115 Grad erhitzt wurden. Wasser und Gemüse machen einen großen Teil dieser Diät aus, da sie von Natur aus nicht gekocht werden müssen. Rohköstler behaupten, ihr Protein aus rohem Gemüse zu beziehen, das doppelt so viel Protein enthält wie gekochtes Gemüse, sowie aus Nüssen und Samen. Diese Diät besteht typischerweise auch aus Getreide und Früchten, und nicht-vegane Versionen können sogar rohen Fisch, Käse und Fleisch enthalten.

Gesundheitliche Auswirkungen

Der langfristige Verzehr einer reinen Wasser- und Gemüse-Diät wird deinem Körper nicht die Bandbreite an Nährstoffen liefern, die er benötigt, und kann zu denselben Gesundheitserscheinungen wie Magersucht und Verhungern führen. Gesundheitsprobleme können einen unregelmäßigen Herzschlag, Dehydrierung, Elektrolyt-Ungleichgewichte, Verstopfung, Blähungen, Unfruchtbarkeit, Depressionen und den Tod umfassen. Körperliche Nebenwirkungen können Haarausfall, raue, eingefallene Augen und raue und schuppige Haut sein.