Gluten in Kartoffelbrot: Worauf Sie achten sollten

Traditionelles Kartoffelbrot enthält Weizenmehl (für die Glutenstruktur) plus Kartoffelmehl/-flocken. Daher ist es nicht glutenfrei, es sei denn, es ist ausdrücklich als solches gekennzeichnet.

Glutenfreie Optionen

• Zertifiziertes glutenfreies Kartoffelbrot (hergestellt aus Reismehl, Tapioka, Sorghummehl).
• Selbstgemacht mit glutenfreien Mehlmischungen und Kartoffel.
• Alternative: Kartoffelbrötchen, Kartoffelfladenbrote ohne Weizen.

Überprüfen Sie stets die Zutatenliste auf Weizen, Gerste, Roggen, Malz oder den Hinweis „enthält Weizen“. Kreuzkontamination in gemeinsamen Einrichtungen ist ebenfalls ein Anliegen bei Zöliakie.