Beste Zuckeralternativen für Diabetes: Ein umfassender Leitfaden

Herauszufinden, dass Sie Diabetes haben, kann schwer sein. Die notwendigen, drastischen Ernährungsumstellungen können für viele wie ein überwältigendes Hindernis erscheinen. Für diejenigen, die Desserts lieben, kann es besonders schwierig sein, da große Mengen Zucker nun verboten sind. Glücklicherweise gibt es eine Reihe von sicheren Zuckeralternativen für Diabetiker, die beim Kochen, Backen und auf jede andere Art und Weise verwendet werden können, wie Zucker normalerweise verwendet wird.

Splenda

Splenda hat weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate und weniger als 5 Kalorien pro Portion. Es kann als Zuckerersatz in fast jeder Situation verwendet werden, was es ideal zum Backen macht. Beim Erhitzen behält Splenda seine Süße. Hergestellt aus echtem Zucker, wird ein patentiertes Verfahren eingesetzt, um die Kalorien und Kohlenhydrate zu entfernen, wobei Sucralose zurückbleibt. Obwohl das Produkt mit Zucker beginnt, erkennt der Körper es am Ende des Prozesses nicht mehr als Zucker. Splenda hat keine merkliche Wirkung auf den Blutzuckerspiegel oder Insulin.

Xylitol

Xylitol ist ein Süßstoff, der natürlich in geringen Mengen in vielen Früchten und Gemüsesorten vorkommt. Kommerziell wird es aus Hartholzbäumen und anderen Arten von Vegetation hergestellt. Es hat einen süßen Geschmack, der dem von Zucker ähnelt, und löst sich schnell auf, was es zu einer guten Wahl für den Gebrauch in Kaffee und anderen Getränken macht. Xylitol hat einen niedrigen glykämischen Index und wird langsam absorbiert und metabolisiert. Es kommt zu keinem plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels oder Insulins bei der Verwendung des Produkts. Der Kaloriengehalt ist um ein Drittel geringer als der von Zucker. Ein weiterer Vorteil von Xylitol ist, dass es eine positive Wirkung auf die Zahngesundheit hat.

Stevia

Stevia ist ein natürlich vorkommender Süßstoff, der seit Jahrhunderten in vielen lateinamerikanischen Kulturen verwendet wird. Hergestellt aus einem Strauch, der in Paraguay heimisch ist, wird es als Kraut betrachtet. Das Produkt wird aus dem Blatt der Pflanze extrahiert und ist 10 bis 15 Mal süßer als Zucker. Es kann zu jedem Lebensmittel oder Getränk hinzugefügt werden und ist kalorien- und kohlenhydratfrei. Flüssiges Stevia und Stevia-Pulver können beide als Zuckerersatz in Rezepten verwendet werden. Stevia regt die Insulinfreisetzung an und hilft bei der Normalisierung der Glukosereaktion bei Diabetikern. Es hat auch vorteilhafte Auswirkungen auf den Blutdruck.