Für Gicht-Patienten ist Rotwein eher dazu geneigt, Schübe auszulösen als Weißwein. Gicht resultiert aus Mononatriumurat-Kristallablagerung in Gelenken, getrieben von Hyperurikämie. Harnsäure ist das Endprodukt des Purinstoffwechsels.
Warum Rotwein schlimmer ist
- Höherer Purin-Gehalt: Rotwein-Gärung beinhaltet Traubenschalen/Kerne, die Purine enthalten.
- Typische Paarungen: Rotwein wird traditionell mit purinreichen Speisen kombiniert (rotes Fleisch, Innereien, gereifter Käse).
- Alkohol-Effekt: Alkohol beeinträchtigt die renale Uratausscheidung und erhöht den Nukleotid-Umschlag, aber Rotweins Purin-Last fügt ein direktes Substrat hinzu.
Weißwein: Niedrigeres Risiko, nicht null
- Niedrigerer Purin-Gehalt (ohne Schalen vergoren).
- Oft mit niedriger-purinigen Speisen kombiniert (Fisch, Geflügel, Gemüse).
- Enthält dennoch Alkohol → beeinträchtigt weiterhin Uratausscheidung.
Klinische Empfehlungen für Gicht-Patienten
- Rotwein einschränken oder vermeiden.
- Gut hydrieren (verdünnt Harnsäure im Urin).
- Purinarm-diät befolgen (rotes Fleisch, Innereien, Meeresfrüchte, hochfruktoses Maissirup einschränken).
- Verschriebene uratsenkende Therapie (Allopurinol, Febuxostat) konsequent einnehmen.
- Wenn trinken, Weißwein in Maßen, mit Essen und Hydration wählen.
Individuelle Trigger variieren; ein Symptom-Tagebuch hilft, persönliche Schwellen zu identifizieren.
