Ernährungsstrategien zur Steuerung des Harnsäurespiegels

Vorkommen

• Dieses Problem kann bei einer Vielzahl von Bedingungen und Krankheiten auftreten, wie Bleivergiftung, Gicht, Leber-, Nierensteine, Nierenversagen, einige Anämien, Herzinsuffizienz und endokrine sowie bestimmte Stoffwechselstörungen. Es kann auch in Fällen resultieren, in denen Gewebeabbau sehr schnell ist, einschließlich bestimmter Krebsarten, HIV und Hungersnot, oder als Reaktion auf Chemotherapie und Strahlentherapie. Erhöhte Harnsäure kann auch als Nebenwirkung verschiedener Medikamente auftreten.

Normale Blutlaborwerte

• Laut WebMD sind normale Harnsäurespiegel 3,4–7,0 Milligramm pro Deziliter (mg/dL) für Männer, 2,4–6,0 mg/dL für Frauen und 2,5–5,5 mg/dL für Kinder.

  Hyperurikämie ist der Name, der dem Zustand gegeben wird, wenn zu viel Harnsäure im Blut ist.

Purinreiche Lebensmittel

• Es ist ratsam, purinreiche Lebensmittel und Getränke zu begrenzen oder zu vermeiden, darunter:
  • Rindfleisch, Schweinefleisch und Lamm sowie Fleischextrakte und -saucen
  • Innereien wie Leber, Niere und Gehirn
  • Meeresfrüchte, einschließlich Sardellen, Sardinen, Makrele, Fischrogen, Hering, Miesmuscheln, Kabeljau, Jakobsmuscheln, Forelle und Scholle
  • Getrocknete Bohnen, Erbsen und Linsen
  • Bier
  • Wein
  • Spargel
  • Spinat
  • Blumenkohl
  • Pilze
  • Haferflocken

Gicht

• Gicht ist eine schmerzhafte entzündliche Erkrankung, die entstehen kann, wenn sich Harnsäure in den Gelenken ablagert. Für Personen, die ein Risiko für Gicht haben, kam eine im Archives of Internal Medicine veröffentlichte Studie zu dem Schluss, dass die zusätzliche Einnahme von Vitamin C bei der Vorbeugung von Gicht von Vorteil sein könnte. Forschungsdaten zeigten, dass Männer, die täglich 1.500 Milligramm Vitamin C konsumierten, ihr Risiko, Gicht zu entwickeln, im Vergleich zu Männern, die weniger als 250 Milligramm täglich konsumierten, reduzierten. Die Studie, die sich über 20 Jahre erstreckte, verglich sowohl die Aufnahme von Vitamin C über die Nahrung als auch über Nahrungsergänzungsmittel und stellte fest, dass mit zunehmender Vitamin-C-Aufnahme das Risiko für Gicht abnahm. Reichhaltige Quellen von Vitamin C umfassen:
  • Orangen, Mandarinen und Grapefruits
  • Guave, Kiwi und Papaya
  • Brokkoli, Rosenkohl und Süßkartoffeln
  • Rote und grüne Paprika
  • Tomaten- und Orangensaft

Fazit

• Zusätzlich zum Vermeiden purinreicher Lebensmittel wird empfohlen, durch regelmäßige Bewegung und eine ausgewogene Ernährung ein gesundes Gewicht zu halten.