Das Verdauungssystem verwandelt Nahrung in resorbierbare Nährstoffe und eliminiert Abfall durch koordinierte mechanische, chemische und hormonelle Prozesse.
Sieben Kernfunktionen
- Mechanische Verdauung: Kauen (Mastikation), Magenwälzen, Segmentation → vergrößert die Oberfläche.
- Chemische Verdauung: Enzymatische Hydrolyse:
- Kohlenhydrate → Monosaccharide (Amylase, Disaccharidasen).
- Proteine → Aminosäuren (Pepsin, Trypsin, Chymotrypsin, Peptidasen).
- Lipide → Fettsäuren + Monoglyceride (Lipase, Gallensäure-Emulgierung).
- Absorption: Dünndarm (Duodenum, Jejunum, Ileum) — Villi/Mikrovilli transportieren Nährstoffe ins Blut (Monosaccharide, Aminosäuren, kurzkettige Fettsäuren) oder Lymphe (Chylomikronen).
- Sekretion: 7–9 L/Tag Flüssigkeit (Speichel, Magensaft, Galle, Pankreassaft, Darmsaft) — größtenteils reabsorbiert.
- Motilität: Peristaltik, Segmentation, migrierender Motorikomplex (Fasten), Massenbewegungen (Dickdarm).
- Elimination: Defäkationsreflex (rektale Distension → innere Anal-Sphinkter-Relaxion → willkürliche äußere Anal-Sphinkter-Kontrolle).
- Endokrine/Immunregulation: Hormone (Gastrin, CCK, Sekretin, GIP, GLP-1, Ghrelin, PYY); GALT (Peyer-Plaques, Appendix) — 70 % des Immungewebes.
Integration
Das enterische Nervensystem (ENS), autonomer Input und hormonelle Signale koordinieren regionsspezifische Funktionen. Das Mikrobiom trägt bei: Vitamin K, B₁₂, kurzkettige Fettsäuren, Gallensäuremetabolismus und Pathogenresistenz.
