Die Proteinabsorption ist ein präzise orchestrierter, mehrstufiger Prozess, der in der Aminosäurelieferung an die Portalzirkulation gipfelt.
- Magenphase: HCl denaturiert Proteine; Pepsin spaltet sie zu großen Peptiden.
- Pankreasphase (Duodenum): Trypsin, Chymotrypsin, Elastase, Carboxypeptidasen hydrolysieren Peptide zu Oligopeptiden und Aminosäuren.
- Borstenrand-Verdauung (Jejunum): Enterozyten-Mikrovilli exprimieren Peptidasen (Aminopeptidasen, Dipeptidasen), die die Hydrolyse zu freien Aminosäuren und Di-/Tripeptiden abschließen.
- Transport über Enterozyten:
- Freie Aminosäuren: Na⁺-abhängige Cotransporter (SGLT1, B⁰AT1 usw.)
- Di-/Tripeptide: H⁺-gekoppelter PEPT1-Transporter (hohe Kapazität)
- Basolateraler Austritt: Erleichterte Diffusion in Interstitialflüssigkeit → Portalblut.
- Hepatischer First-Pass: Die Leber extrahiert ~50 % der absorbierten Aminosäuren für Proteinsynthese, Gluconeogenese oder Freisetzung.
Schlüsselmerkmale
- Aktiver Transport erfordert ATP (hält Na⁺/H⁺-Gradienten aufrecht)
- Jejunum ist primäre Stelle; Ileum absorbiert den Rest
- Kompetitive Inhibition zwischen ähnlichen Aminosäuren
- Reguliert durch hormonelle (CCK, Secretin) und neuronale Signale
Eine effiziente Absorption gewährleistet Stickstoffbilanz für Wachstum, Reparatur, Enzym-/Hormonsynthese und Immunfunktion.
