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Fettverdauung: Wie Fette während der Verdauung aufgespalten werden

Während der Verdauung werden diätetische Fette (Triglyzeride) von Lipasen zu Fettsäuren und Glycerin hydrolysiert. Diese kleineren Moleküle werden ins Blut aufgenommen: Fettsäuren für Energie oder Speicherung, Glycerin für Energie oder Gluconeogenese.

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