Pollenverdauung: Warum er unverdaut durchgeht

Pollenkörner werden nicht verdaut im menschlichen Magen-Darm-Trakt.

Gründe

• Zähe Exin-Wand: Sporopollenin – ein hochvernetztes, chemisch inertes Polymer – widersteht enzymatischer, saurer und mikrobieller Degradation.
• Keine menschlichen Enzyme zielen auf Sporopollenin ab.
• Größe & Struktur: 10–100 µm; intakte Körner passieren Magen und Darm.

Schicksal

• Passieren Magen, Dünndarm, Dickdarm unverändert.
• Werden im Kot ausgeschieden – identifizierbar in Palynologie (Pollenanalyse) von Koprolithen oder Stuhl.
• Minimale Nährstoffabsorption; jegliche Bioaktive (Flavonoide, Proteine) nur freigesetzt, wenn Korn reißt (selten).

Allergie vs. Verdauung

Pollen-Allergie tritt auf, wenn Körner Nasen-/Augen-/Atemwegsschleimhaut kontaktieren – nicht durch Ingestion. Orales Allergiesyndrom (Pollen-Nahrung-Kreuzreaktivität) beinhaltet labilen Nahrungsprotein, nicht intakte Pollen.

Bienenpollen-Nahrungsergänzungsmittel: für Ernährung vermarktet, aber Bioverfügbarkeit vernachlässigbar; allergische Reaktionen möglich.