Das Verdauungssystem verarbeitet Nahrung durch koordinierte mechanische und chemische Schritte über spezialisierte Organe. Hier ist die sequentielle Organbeteiligung.
Verdauungsphasen und primäre Organe
1. Nahrungsaufnahme & mechanische Verdauung (Oralphase)
- Mund: Lippen, Wangen – Einschluss.
- Zähne: Schneidezähne (schneiden), Eckzähne (reißen), Prämolaren/Molaren (mahlen) – Oberfläche vergrößern.
- Zunge: Manipulation, Vermischung, Geschmack, Schluckeinleitung.
- Speicheldrüsen: Ohrspeicheldrüse, Unterkieferspeicheldrüse, Zungenspeicheldrüse – Speichel (Amylase, Lipase, Schleim, IgA).
- Harter/weicher Gaumen: Trennt Mund-/Nasenhöhle.
- Epiglottis: Schützt die Atemwege beim Schlucken.
2. Fortbewegung
- Rachen: Gemeinsamer Atemwegs-/Verdauungstrakt; willkürlicher → unwillkürlicher Schluck.
- Speiseröhre: 25 cm muskulärer Schlauch; Peristaltik (primär/sekundär); Ösophagussphinkter (UES/LES).
3. Chemische Verdauung & mechanisches Kneten (Magenphase)
- Magen: Fundus (Speicherung), Körper (Säure/Pepsin), Antrum (Mahlen).
- Magensekret: HCl (Parietalzellen), Pepsinogen (Hauptzellen), Schleim (Oberfläche/schleimhalszellen), Intrinsischer Faktor (Parietal), Gastrin (G-Zellen).
- Chymusbildung: 2–4 Stunden; 1–2 Liter Magensaft pro Tag.
4. Chemische Verdauung & Absorption (Dünndarmphase)
- Duodenum: Galle (Leber/Gallblase), Pankreassaft (Enzyme, Bikarbonat), Brunner-Drüsen (Schleim).
- Bauchspeicheldrüse: Exokrin (Amylase, Lipase, Proteasen, Nukleasen) + endokrin (Insulin/Glukagon).
- Leber: Gallensynthese (Gallensalze, Bilirubin, Cholesterin); metabolische Fabrik.
- Gallblase: Gallspeicherung/Konzentration (5–10×); CCK-stimulierte Freisetzung.
- Jejunum/Ileum: Zotten/Mikrovilli → Absorption (siehe Artikel 161259).
5. Wasserabsorption & Abfallbildung (Dickdarmphase)
- Blinddarm → aufsteigend → quer → absteigend → sigmoidal → Rektum → Analkanale.
- Mikrobiom: Fermentation → SCFAs, Vitamine K/B₁₂, Gas.
- Defäkationsreflex: Rektumdehnung → innere Sphinkterentspannung → Drang → äußere Sphinkterkontrolle.
6. Nebendrüsen (kritisch, aber nicht luminal)
- Appendix: Lymphatisches Gewebe; mögliches Mikrobiom-Reservoir; Appendizitis-Risiko.
Integrierte Regulation
- Enterisches Nervensystem (ENS): „Zweites Gehirn“ – 100 Millionen Neuronen; autonom + CNS-Modulation.
- Hormonal: Gastrin, CCK, Sekretin, GIP, GLP-1, Motilin, Ghrelin.
- Vagales/autonomes System: Parasympathikus (↑ Verdauung), Sympathikus (↓ Verdauung).
Zusammenfassung: 30+ Fuß koordinierter Schläuche + Nebendrüsen + neural/hormonale Kontrolle = effiziente Nährstoffgewinnung und Abfallbeseitigung.
