Kohlenhydratverdauung: Endprodukte und Resorption

Endprodukte

Vollständige Kohlenhydratverdauung liefert Monosaccharide – primär Glukose, plus Fruktose und Galaktose.

Verdauungsweg

1. Mund: Speichelamylase (Ptyalin) beginnt Stärkehydrolyse
2. Dünndarm: Pankreasamylase → Maltose, Maltotriose, α-Limit-Dextrine
3. Bürstenrand-Enzyme:
   • Maltase, Saccharase-Isomaltase → Glukose + Glukose/Fruktose
   • Laktase → Glukose + Galaktose
   • Trehalase, andere
4. Resorption:
   • Glukose/Galaktose: SGLT1 (Na⁺-gekoppelt)
   • Fruktose: GLUT5 (fasilitiert)
   • Alle verlassen basolateral über GLUT2 → Pfortaderkreislauf

Klinische Hinweise

• Laktasemangel → Laktoseintoleranz (osmotischer Durchfall, Blähungen)
• Fruktosemalabsorption häufig (GLUT5-Sättigung)
• Glukose-Galaktose-Malabsorption (SGLT1-Mutation) selten
• Ballaststoffe widerstehen Verdauung → koloniale Fermentation → kurzkettige Fettsäuren

Zusammenfassung

Nur Monosaccharide passieren das Darmepithel. Glukose ist der universelle zelluläre Brennstoff.