Eine glutenfreie Diät wird oft Menschen mit Zöliakie und solchen, die allergisch gegen das Glutenprotein und Getreide wie Weizen sind, verschrieben. Es ist schwierig, einer glutenfreien Diät zu folgen, weil es schwierig ist, die empfohlenen Portionen von Getreide durch den Verzehr von herkömmlichem Brot zu sich zu nehmen. Es ist jedoch möglich, einer glutenfreien Diät zu folgen und dennoch die empfohlenen Ernährungsanforderungen zu erfüllen.
Anleitung
- Bannen Sie die meisten Getreidearten aus Ihrer Ernährung; Weizen, Gerste und Roggen sind nicht erlaubt. Alle Mehle sind verboten, außer Mehle, die aus Reis, Kartoffeln oder Nüssen hergestellt werden. Essen Sie keine panierten Lebensmittel.
- Vermeiden Sie Müsli. Müslis, die aus Reis hergestellt werden, sind erlaubt, aber stellen Sie sicher, dass das Müsli nicht mit Weizen oder anderen nicht erlaubten Substanzen in Kontakt gekommen ist.
- Essen Sie keine Pasta, außer glutenfreie Pasta, die aus Reis hergestellt wird.
- Untersuchen Sie Lebensmittelzutaten sorgfältig. Dies stellt eine Herausforderung dar, insbesondere beim Essen im Freien, aber Gluten ist oft eine Zutat in Saucen, Salatdressings und sogar Sojasauce. Wenn Sie essen gehen, müssen Sie genau wissen, was in dem Essen, das Sie essen, enthalten ist und wie es zubereitet wird.
- Essen Sie keine Lebensmittel, die mit Gluten oder in der Nähe von Gluten gekocht werden. Zum Beispiel werden Ihre Rühreier mit Gluten kontaminiert sein, wenn sie auf demselben Grill wie French Toast gerührt wurden.
- Ersetzen Sie glutenhaltige Getreidearten mit einer glutenfreien Alternative, wie Buchweizen. Glutenfreie Brote werden in einigen Reformhäusern verkauft. Die Verpackung sollte besagen, dass das Lebensmittel glutenfrei ist, damit Sie sicher sein können, dass es während der Verarbeitung nicht mit Gluten kontaminiert wurde.
