Morbus Crohn ist eine entzündliche Erkrankung des Verdauungstrakts, am häufigsten des Dünndarms. Die Ursache ist unbekannt, aber es wird angenommen, dass sie das Ergebnis des Angriffs des Immunsystems des Körpers auf den Magen-Darm-Trakt ist.
Viele medizinische Fachkräfte und Forscher vermuten einen Zusammenhang zwischen Ernährung und der Entwicklung von Morbus Crohn. Andere glauben, dass die Krankheit erblich sein könnte und mit genetischen Faktoren zusammenhängt. Studien konnten keine schlüssigen Daten für diese Theorien liefern.
Im Gegensatz zu einigen Theorien wurde Margarine nicht als Ursache für Morbus Crohn festgestellt, obwohl Länder, in denen die Einwohner größere Mengen Margarine konsumieren als Menschen in anderen Ländern, auch eine höhere Inzidenz von Morbus Crohn aufweisen.
Obwohl es keine Heilung für diese Krankheit gibt, können einige Dinge getan werden, um die Symptome dieser Krankheit zu minimieren. Gute Ernährung ist hilfreich, ebenso wie bestimmte Arzneimitteltherapien mit Antibiotika und Steroiden.
Die Einhaltung gesunder Ernährungsrichtlinien kann Symptome reduzieren. Das Vermeiden von Milchprodukten und tierischen Proteinen kann einigen Personen helfen. Überschüssige Fette und leere Kalorien wie Margarine und Süßigkeiten sollten vermieden werden.
Morbus Crohn führt dazu, dass Personen eine verringerte Fähigkeit haben, Nährstoffe durch den Verdauungstrakt aufzunehmen. Eine gute Ernährung ist notwendig, um mögliche Nährstoffmängel zu vermeiden. Nährstoffreiche Ernährungen werden empfohlen, sowie Lebensmittel, die leicht verdaulich sind.

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