Wenn Nahrung durch infektiöse Organismen kontaminiert oder unsachgemäß zubereitet wird, kann sie bei Verzehr eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Laut der Mayo Clinic hängen die Auswirkungen einer Lebensmittelvergiftung von dem Kontaminant, dem Grad der Kontamination und Ihrem Alter und Ihrer Gesundheit ab. Es kann zwischen 6 und 72 Stunden dauern, bis Symptome einer Vergiftung auftreten.
Allgemeine Anzeichen
- Allgemeine Nebenwirkungen einer Lebensmittelvergiftung umfassen Magenprobleme wie Übelkeit, Erbrechen und Bauchschmerzen. Sie können auch Appetitlosigkeit und Müdigkeit verspüren. Manchmal treten Fieber oder Schüttelfrost auf.
Durchfall
- Durchfall ist eines der primären Anzeichen dafür, dass Sie eine Lebensmittelvergiftung haben könnten. Durchfall, der durch eine Lebensmittelvergiftung verursacht wird, kann blutig, wässrig und im Vergleich zu anderen normalen Stuhlgängen voluminös sein und kann zwischen einem Tag und einer Woche dauern. Durchfall kann für jede Person je nach Art der Kontamination unterschiedlich sein.
Dehydrierung
- Dehydrierung ist ein ernstes Anzeichen dafür, dass Sie eine Lebensmittelvergiftung haben könnten. Dehydrierung muss besonders bei Kindern und Erwachsenen über 60 Jahren mit schwachem Immunsystem beobachtet werden. Dehydrierung ist auf schweren Durchfall und Erbrechen zurückzuführen, das zu Flüssigkeits- und Salzverlust im Körper führt und Sie ausgetrocknet fühlen lässt und Ihre Haut ledrig anfühlen lässt. Dehydrierung aufgrund einer Lebensmittelvergiftung kann bereits Stunden nach den ersten allgemeinen Symptomen auftreten.
